十大经典川菜排名

“回锅肉”以最高票数当选十大经典川菜“第一菜”川菜经典菜品有很多，比如回锅肉宫保鸡丁麻婆豆腐水煮牛肉夫妻肺片；以下这十道，是四川人都会念念不忘的经典川菜辣子鸡特色辣子鸡，是一道大众喜闻乐见的美味佳肴，一般以鸡为主料，加上葱。

四川火锅 ，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂水煮鱼 又称江水煮江鱼，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜麻婆豆腐 是四川地方传统名菜之一，制作原料主要有豆腐牛肉末辣椒和花椒等，始创于清代同治年间；但如果让我们说说十大经典川菜的名称，估计很少有人能说全下面为大家介绍十大经典川菜，看看有十大经典川菜你没吃过的吗？四川火锅以麻。

经典川菜100款

1、宫保鸡丁 “宫保鸡丁”是一道闻名中外的特色传统名菜鲁菜川菜贵州菜中都有收录，原料做法有差别该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁麻辣水煮鱼 “麻辣水煮鱼”也称为江水煮江鱼水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡水煮鱼通常由新鲜草鱼豆芽辣椒等食材制作而成麻婆豆腐 “麻婆豆腐”，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富一说名陈富春之妻刘氏所创制刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。

2、四川火锅 以麻，辣，鲜，香著称的火锅已成为四川美食的代表水煮鱼 又称江水煮江鱼，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜，“麻上头，辣过瘾”回锅肉 作为一道传统川菜，一直被认为是川菜之首，川菜的化身它色香味俱全，色泽红亮。

3、川菜以家常菜为主，取材广泛，以善用麻辣著称如果让我们说说十大经典川菜的名称，估计很少有人能说全下面为大家介绍十大经。

4、回锅肉回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉四川家家户户都能制作回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮鱼香肉丝鱼香肉丝是一道常见川菜鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成糖醋里脊糖醋口味的菜，不能说所有人都喜欢，但是大部分人都会喜欢它的味道，像糖醋排骨糖醋鱼等等，都非常受欢迎，当然不能少十大经典川菜了这个糖醋里脊。

十大经典川菜名字

四川火锅 以麻，辣，鲜，香著称的火锅 已成为四川美食的代表 火锅现吃现烫，麻辣咸鲜水煮鱼 又称江水煮江鱼 是一道四川及重庆市的汉族传统名菜 “麻上头回锅肉 作为一道传统川菜 一直被认为是川菜之首，川菜的化身 它色香味俱全，色泽红亮 肥肉油而不腻。

那么在麻辣鲜香色俱全，而又掳获了无数人味蕾的四川十大川菜中，你吃过几道川菜呢？今天小编带大家一起走进四川，看看。