湘菜辣椒炒肉的做法 家常

很多人去湘菜馆湘菜辣子炒肉的时候湘菜辣子炒肉，都会选择吃辣椒炒肉虽然这道菜的原材料很胡同湘菜辣子炒肉，但是这道湘菜的味道却特别的好，可以说辣椒炒肉是湘菜馆里每桌餐桌上都必点的一道菜湘菜辣子炒肉了但是，湘菜辣子炒肉我们在吃辣椒炒肉的时候，有时候会觉得辣椒炒肉好吃，有时候又觉得辣椒炒肉不好吃之所以会出现这种原因，除了是因为每家店的烹饪。

辣椒炒肉无味酒店厨师辣椒不要直接炒，多做一步，多吃点说到辣椒炒肉，人们总是会想到另一道菜，尖椒肉丝，这也是一道一流的菜，非常受欢迎但不同的是，尖椒肉丝用的是味道鲜韧的尖椒，而且辣椒炒肉是螺丝椒做的，吃起来焦，油但不腻螺丝椒比尖椒，辣，皮薄肉嫩，很受湖南人的欢迎。

3最后炒肉把锅中再加入少量油，先下入肥肉，煸出猪肉来，然后倒入大蒜煸炒，炒香以后，倒入五花肉，大火快速翻炒，然后加入少量酱油，迅速炒至五花肉变色，这个时候加入炒好的辣椒，翻炒30秒中，加食盐和蚝油调味，搅拌均匀就可以出锅了拓展小知识辣椒炒肉用什么肉好吃辣椒炒肉作为湘菜代表，不仅。

因为这道菜是湖南人从小吃到大的家常菜这不仅是一种味道，也是湖南人独特性格和文化的体现近年来，辣椒炒肉越来越受欢迎最近，它引起了全体人民的注意，辣椒炒肉在2019年长沙评论中获得第一名刻在湖南人基因上的符号是辣椒炒肉事实上，湖南人喜欢吃辣椒炒肉，这是与生俱来的基因湖南。

湘菜特点湘菜炒菜突出鲜嫩香辣，湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变色泽上油重色浓，讲求实惠，煨炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜辣椒炒肉的做法辣椒炒肉是以辣椒，猪肉为主要食材，用豆鼓，大蒜，生姜，酱油，油，食盐，味精等为辅料炒制而成步骤如下1将。

辣椒炒肉是一道湘菜家常菜有的店把辣椒炒肉做成爆款菜，食材选择很关键辣椒选螺丝辣最好，辣度适中，口感好猪肉选湘西的黑毛猪，肥肉，瘦肉分开炒制加入豆豉，蚝油，鲜酱油，拍蒜椒香，肉香，酱香充分容合，香辣开胃食材选择很关键辣椒选螺丝辣最好，辣度适中，口感好猪肉选湘西的。

菜品名称辣椒炒肉 用料前腿肉250克辣椒200克豆豉一勺蒜5瓣生姜2片生抽1勺老抽半勺蚝油1勺料酒1勺盐2克 做法步骤1猪瘦肉切条状，肥肉切块备用2辣椒切片备用3起锅烧热，无需加油，将辣椒倒下去干煸两三分钟4另起锅烧热，无需加油，用刚才切的肥肉熬出。

炒这道菜的时候，厨房热得让人不停打喷嚏哈哈哈哈真的是湘菜里的经典菜这道菜在湖南，就像川菜一样每个家庭都有自己独特的秘籍，但保证每个家庭的烹饪味道都不会差辣椒炒肉的质量也考验着一个湖南媳妇的基本烹饪水平其实辣椒炒肉最准确的说法应该叫农民炒肉这道菜不仅是湖南的杀手锏。