四川川菜素菜的菜名

1、年轻人结伴长途骑行川菜中的素菜，体力消耗较大，饮食上马虎不得遇到味美可口的川菜，自然要好好犒劳一下自己的肚子了这家路边饭店虽然名叫“老战友川菜馆”，室内外的设施氛围，并不见几分军旅色彩明厨亮灶，欢迎食客监督这家饭馆，米饭是每人5元管饱，素菜青椒土豆丝五香花生米拌黄瓜等最低20元。

2、等等川味热菜味型鱼香味，家常味，豆瓣味，麻辣味，香辣味，糖醋味，姜汁味，酸辣味，蒜泥味，茄汁味，荔枝味，咸鲜味，酱汁味，椒盐味，等等川菜味型就像是一个装菜的容器，把准备好的原料选一个适合川菜中的素菜他的容器味型放在这个容器里就可以了如果要把川菜的凉素菜挨个写出来，可今天晚上。

3、川菜是中国传统的八大菜系之一，以其麻辣口味浓郁而闻名于世为了让更多的人能够了解川菜，点菜更加方便，下面列出了川菜菜谱大全100道菜名，供大家参考一主食类 1 夫妻肺片此菜要选用精瘦牛肉心和牛腱子肉为主材料，将肉先煮熟切成薄片，再放入各种调料的汁中浸泡，浸泡过程中吸收住了十余种。

4、川菜里面的炒蔬菜基本大同小异，就看是清炒还是蒜泥还是糊辣味，就是加入呛椒，我最喜欢最后一种，很好吃。

5、一川菜一般按味型分类，味型之多，居各大菜系之首当今川菜计有24种味型，分为三大类二具体分类 1麻辣类味型 有麻辣味红油味煳辣味酸辣味椒麻味家常味荔枝辣香味鱼香味陈皮味怪味等其中鱼香陈皮怪味是川菜独有的味型，烹调难度大，集有咸甜酸辣鲜。

6、5麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜的经典名菜之一，其味美色香口感佳此菜选料严谨，入味浓郁，咀嚼口感适中，极具川菜独特的麻辣风味，是川菜佳肴之一作为一道国宴菜品，尤其是经过不断创新后的麻婆豆腐，以其特有的香气让不少宴会宾客回味无穷6干煸四季豆 干煸四季豆是川菜素菜之一的代表作之一，因。

7、2梅菜扣肉 这道菜和“梅菜扣肉”相似，以肉为主，菜为辅，选料和工序都十分复杂肉要选“五花三线”，如果太瘦了会发干发柴菜则是“芽菜”，是用芥菜的嫩茎划成丝，之后再腌制而成荤素同蒸，肉片鲜嫩，素菜鲜咸，风味非常独特3鸡豆花 “鸡豆花”也是归属为国宴菜中，与雪花鸡淖。