川菜黄鳝的做法视频窍门

红烧鳝鱼的做法步骤 1 鳝鱼洗干净去掉内脏切段因胆小我请卖鱼人帮着弄的 2 加点料酒腌渍 3 加入一汤匙生抽腌渍10分钟 4 准备好其川菜黄鳝的做法视频他材料 5 辣椒切段川菜黄鳝的做法视频，生姜切片 6 葱切碎备用 7 热锅注入油川菜黄鳝的做法视频，六成热川菜黄鳝的做法视频，可先将蒜头生姜倒入炸出香味川菜黄鳝的做法视频，捞出 8 倒入黄鳝，翻炒至稍微白一点即可 9 加一点点生抽。

步骤1火爆鳝片的做法大全 黄鳝两斤，去肠肚剔去骨刺斜刀切成片，洗净血污，用盐把鳝鱼码一下，去除表面的粘液后在冲洗干净沥干水分，然后在用盐码一下，冲洗干净沥干备用 步骤2火爆鳝片的做法图解 生姜切丝，大蒜切小片红椒一个切片 步骤3火爆鳝片的家常做法 蒜苔摘洗干净 步骤4火爆鳝片的简单。

19 分步阅读 购买鳝鱼时请店家代为宰杀好，回家后清洗干净，放入滚水中汆烫5分钟，取出放入清水中冷却29 把鱼腹朝里放案板上，左手捏住鱼头，右手持小刀从鳝鱼下巴处插入，沿脊骨直划至尾部，再沿脊骨两侧划下整条鳝肉39 大火烧热锅中的油至5成热约耗60ml，放入处理好的鳝鱼丝并不。

四川干煸鳝鱼最正宗的做法如下用料黄鳝500g老姜1块泡辣椒20g黄瓜1根红灯笼椒1个大蒜1头啤酒250g黄肖氏酱香烧汁3大勺1准备材料2锅中放一碗菜籽油，起锅烧热，下处理好的鳝鱼段3鳝鱼一定要小火炒到干，也就是看不到血水，再加上切好的泡辣椒和老姜碎4加入3。

第一步处理食材清洗所需要的食材，在水中拿出新鲜的黄鳝，用专门的工具宰杀掉黄鳝，彻彻底底的清理干净，然后放在菜板上，把黄鳝切成片状，大蒜剥皮，切成小块，芹菜清洗，切成段状，大葱清洗，切成葱段，生姜切成薄片第二步炒至黄鳝准备一只炒锅，放入一勺植物油，待油热六成熟后，把切好的黄鳝放。