湘菜红烧肉图片

1、毛氏红烧肉的做法 1五花肉切3cm的方块湘菜红烧肉，鸡蛋4个湘菜红烧肉，青菜几棵，葱，姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒适量 2先将鸡蛋泡在冷水锅中几分钟，然后直接用冷水加盐煮鸡蛋中小火把水烧开，转小火煮8分钟即可上述方法都能防止鸡蛋在煮制的过程中破裂 3煮好的鸡蛋放入冷水浸凉，剥皮备用 4五花肉冷水入锅。

2、1将五花肉整块放入锅中煮，水开后撇去血沫在开2分钟左右关火，趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净后，切成2公分左右的正方形块2锅中放入猪油加热，大蒜籽干辣椒下锅中爆香，倒入切好的肉块翻炒，炒得肉皮变成粉红的颜色为最佳3另一只炒锅内加入少许猪油，开始炒红糖，注意控制火候，小火慢熬。

3、流程一将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用流程二将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克红糖，并用勺子快速搅拌待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用流程三锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块同时放。

4、01 五花肉切均匀块，葱切马耳块，姜切片 02 锅内放少量油烧热，将白砂糖倒入，大火烧，期间用勺子匀速搅动，直到白糖融化，变成黑红且起泡的时候放入热水切记放水时离锅要有一点距离切不可靠太近，这时候锅内会有点炸的感觉，要小等一下当锅内稳定时用勺子匀速搅动直到锅内糖水沸湘菜红烧肉了位置停火。

5、红烧肉是一道非常经典的湘菜菜品，它的口感鲜美，肥而不腻下面就为大家介绍一下如何制作红烧肉材料五花肉500克葱姜蒜适量料酒生抽老抽糖盐八角桂皮香叶花椒适量清水适量步骤1将五花肉洗净后切成块状，放入开水中焯水去腥2锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

6、毛氏红烧肉的做法步骤 1 先把五花肉切成三厘米见方的块，把切好的肉凉水下锅2 水开煮35分钟捞出3 炒勺上火放少许底油，下入焯过水的五花肉煸炒4 把五花肉块用中小火煸出油，肉块煸至颜色微黄捞出备用5 锅中留底油下入豆豉八角桂皮煸炒6 煸出香味儿后下入葱段姜片和干辣椒。

7、小结在湘菜中，红烧肉已经是很受欢迎的菜肴了，加上土豆一起炖，就更加的好吃，所以湘菜在不断的创新中与题目相关的知识补充 备选 另外一个做法 制作土豆红烧肉的步骤 1带皮五花肉切块，糯米甜酒，土豆，蒜子，姜片，葱 2放入甜酒和姜片腌制5分钟左右 3土豆切块 4锅里放去香料煸炒出香味。

8、烧好这道菜，除了土豆要选择比较糯的品种外，选择的猪肉也很重要红烧肉一般都会用到带皮的五花肉，挑选起来得注意6个诀窍1皮要厚2肥瘦比例为46或者373手指按下去能马上复原说明比较新鲜一食材1两头乌五花肉400克 2土豆150克 二调料1生姜3片。