川味猪肚的做法大全图片

酸辣肚丝汤怎么做酸辣肚丝汤是饭馆里比较常见的汤其味酸辣爽口川味猪肚的做法大全，驱寒川味猪肚的做法大全，开胃深受大家喜欢下面川味猪肚的做法大全我就将川菜馆里常用的三种酸辣肚丝汤做法向大家详细介绍一下酸辣肚丝汤 做法一 原料熟猪肚3两，大葱1根，香菜2根，粉丝少许，青菜一1根，干辣椒50克，盐，味精，鸡精，胡椒粉，红醋，玉米淀粉。

准备猪肚将猪肚清洗干净，去除异味可以用盐面粉白醋等搓洗，然后用清水冲洗干净将猪肚切成条状或片状备用腌制猪肚将切好的猪肚放入碗中，加入适量的盐料酒酱油和少量淀粉，拌匀后腌制1015分钟准备辅料生姜大蒜切片青蒜或葱切段干辣椒剪成小段花椒备好热锅凉油锅中。

1首先猪肚洗净焯水后放入压力锅中压熟，切条备用2然后莴笋切条，姜蒜切片，大葱切斜段3然后锅中倒油，放入姜蒜和葱段，调入少量的白糖，炒出香味4然后放入肚条翻炒5然后加水没过肚条，烧10分钟左右，同时调入适量的白胡椒粉6然后放入切好的莴笋条，烧至汤汁浓稠时将调。

3将猪小肚洗净，把调好的肉片装入各个猪小肚内4用干净竹扦把各个猪肚穿连起来待用5将卤锅置火上，把连好的猪肚，下入卤锅内，先用大火烧开，随即改用小火，慢慢地焖烧，待焖熟后捞出6另一起锅，加入松木锯末，上面放上篦子，将猪肚置其上，上火烧冒烟熏约10 分钟左右即可改刀装。

21张葱末做法1猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段2将猪肚莲子生姜薄片入锅，加入清水3汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟41个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐鸡精，撒上葱花就可出锅。