川菜一般用什么辣椒好吃

目前川菜一般用什么辣椒，川川菜一般用什么辣椒？结合川菜一般用什么辣椒的蒜香味菜肴，是江湖川菜的主要品种，对蒜的要求较高 10葱 有大葱小葱之分葱具有辛香味，可解腥气，并能刺激食欲，开胃消食，杀菌解毒葱在烹饪中可以生吃和熟吃，生吃多用小葱小葱香气浓郁，辛辣味较轻，一般切成葱花，用于调制冷菜各味，如怪味咸鲜味麻辣味椒辣味等味型大葱主要用；泡椒一般是二荆条辣椒，这种辣椒比较细长，辣味比较足，香气也比较适中，日常生活中，可以搭配其川菜一般用什么辣椒他的食物一起吃泡椒用子弹头辣椒也特别好，这种辣椒的个头较小，而且外观呈鸡心状，辣味十足，能让人们最大限度品尝到泡椒的独有味道泡椒，俗称“鱼辣子”，这种食物是川菜中特有的材料，有一定的色泽，早；和新疆的鲜辣椒差不多，也是陕西油泼辣子必用的辣椒，是辣椒面必备的辣椒了羊角椒羊角椒是甜辣椒里面的一种类型，形如羊角该品种辣椒的特点是皮薄肉厚色鲜味香辣度适中，含辣椒素和维生素C居全国辣制品之冠灯笼椒灯笼椒在我国大部分地区广泛栽培灯笼椒一般为扁球形圆形或圆筒形。

必经这么多年下来，川菜的发展让我们都多少能吃点辣了像是火锅，冒菜之类的东西，很多都是辣的，现在来说基本上都是习惯了这个辣度了很多时候，长时间较了解辣椒在我国产地很多，比如四川贵州湖南等地每年都会大面积的种植辣椒辣椒不但是我们日常烹调中重要的调味品，而且也知道干辣椒炒菜我；川菜以辣闻名，青椒土豆丝就是从四川传向了全国各地，这道菜受到了全国各地人的喜爱，主要是味道非常好，也非常好做土豆切成丝，如果切得不细，可以用擦板来擦成丝，放在水里泡一下，沥干水分就可以炒了二青椒土豆丝这道菜，麻辣，清香，爽口，下饭 很多朋友都说喜欢吃青椒土豆丝，喜欢青椒土豆；这也回答了最开始说到的“干辣椒哪种最香”，6种最常见的辣椒中，二荆条是最香的正宗四川辣椒红油的做法别管是在各种大小饭店用餐，还是在家里吃饭，一种下饭的调味料是很多爱吃辣的人少不了的，那就是辣椒红油，下面我就给大家分享一下正宗四川辣椒红油的做法，这也是多年前跟一位川菜老师傅学的；川菜的调味对于存在来说，我们第一眼看到的可能就是发现它上面红油非常多，看起来非常的辣，但是其实我们吃到嘴里发现有很多的辣都是来自于我们的麻椒和花椒，所以川菜一般用什么辣椒他们的主料大部分都是用麻椒和花椒来调制对于他们来说的麻椒和辣椒不仅是他们的特色菜系中必须拥有的调味品，还是让他们的皮套吃饭都吃到。

不同的是川菜放花椒，以火锅闻名全国，还有就是四川是盆谷地区，湿气重，花椒可帮人体除湿湘菜不放花椒，以小米椒小炒为主，酸辣可口很是下饭，辣妹子越吃越红火而湘菜中的辣则是来自于新鲜辣椒或者自制的剁椒，不过有时也会用辣椒粉，但是很少比如湖南最为出名的就是剁椒鱼头辣椒用法的区别四川。

2二荆条 二荆条也被叫做二金条，主产于四川，是川菜中最常用的一种辣椒，这种辣椒比较细长，口感好，微辣且香是二荆条的主要特点，特别是用这种辣椒干熬出来的红油色泽红亮，味道也特别香，二荆条也是我们平常炒菜最常用的一种辣椒3子弹头 子弹头是朝天椒的一种，所以也可以叫做朝天椒，主产于。