四川烧烤酱料秘制配方做法

1、牛肉羊肉都切条川味烧烤撒料，用排骨川味烧烤撒料的调味料腌渍串按照排骨的方式烤鲫鱼刮鳞剖腹川味烧烤撒料，鱼腹内塞洋葱碎，姜片，蒜末，山海椒粒，洒盐少许，用牙签固定烤时先外表均匀划几道入骨刀痕，先抹油烤到半熟，然后撒调味料吃过很多烧烤差不多都是这些调料，也见过店主现场做烤的味道如何就只能看各人手艺和对调味料。

2、下面分享一个简单的家庭撒料配方如下 以下是1斤的比例哦味精025两胡椒粉025两十三香025两孜然粉025两花椒面2两辣椒面7两盐少许做法一起拌匀即可也可以去店里买现成的，回来直接用即可希望可以帮到你。

3、烧烤撒料配方一烧烤撒料辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用用1斤的比例，味精025两胡椒粉025两十三香025两孜然粉025两花椒面2两辣椒面7两盐少许一起拌匀即可烧烤撒料配方二自制撒料粉将孜然粉 20 克花椒粉 10 克辣椒粉 10 克盐 05 克鸡粉 2 克。

4、烧烤撒料配方如下用料辣椒面50克花椒粉10克孜然粉30克盐10克白芝麻40克白糖15克鸡精15克胡椒粉10克十三香10克麻辣鲜调味料10克步骤1准备好配料，如下图所示2混合搅拌均匀即可3装入无油无水的容器中，密封好，以免受潮结成疙瘩4吃的时候取一些装入烧烤料。

5、1孜然粒500克小茴香50克白芝麻250克苏子粒100克分别放入烧热的锅内炒香，取出后分别磨成粉2取提前处理好的四种粉混合，再加入辣椒面400克，花生粉烤香碾碎花椒盐各50克，味粉老王头烧烤料各100克调匀即可配方2 1黄豆腰果分别放入烤箱内烤至金黄，取出后磨成粉2。

6、1在烧烤肉串烤到有些微焦黄色时，刷上一层油，这样可以防止食材烤焦，同时更容易粘住调料2把肉串烤到八九分熟时，开始撒烧烤料首先撒上孜然粉和椒盐，接着撒上辣椒粉或者海鲜粉3刷一层秘制的烧烤酱，让烤出来的食材不会干巴巴，同时能够让烧烤料和烧烤酱融入食材之中，再刷上一层油。

7、蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉孜然后，刷油再烤几秒钟即可食用用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放05克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制放入香精的多少可先烤3－5串自己品尝，根据当地人口味再。

8、一烧烤撒料 辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用以1斤为例，味精025两胡椒粉025两十三香025两孜然粉025两花椒面2两辣椒面7两盐少许一起拌匀即可二自制撒料粉 将孜然粉20克花椒粉10克辣椒粉10克盐05克鸡粉2克味精1克拌匀三烧烤沾食料 韩式自助。

9、烧烤撒料辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用用1斤的比例，味精025两胡椒粉025两十三香025两孜然粉025两花椒面2两辣椒面7两盐少许一起拌匀即可自制撒料粉将孜然粉 20 克花椒粉 10 克辣椒粉 10 克盐 05 克鸡粉 2 克味精 1 克拌匀特色撒料辣味。