川菜个人情况

酸辣豆花是豆花川菜个的一个品种川菜个，用酱油醋辣椒面味精调成味汁，放入事先熬烫川菜个的豆花，撒上芽菜末油酥黄豆大头菜末和葱花即成酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味 香辣虾 原料活虾1斤2两左右 配料土豆冬笋西芹大葱调料蟹酱蟹油味精鸡精白糖干辣椒 制作过。

1麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为豆腐，辅料为蒜苗牛肉沫其他肉也可以，调料为豆瓣辣椒面和花椒面酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻辣鲜香烫翠嫩酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致 2宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道闻名中外。

上河帮川菜即以川西成都乐山为中心地区的川菜小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜，同时包括宜宾菜泸州菜和内江菜下河帮川菜即以老川东地区达州菜重庆菜万州菜为代表的江湖菜三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样。

四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系由郭朝华张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮牛心牛舌牛肚牛肉为主料，进行卤制，而后切片再配以辣椒油花椒面等辅料制成红油浇在上面其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口5麻婆豆腐 四川省传统名菜之一，此菜成菜麻辣。

1宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米黄瓜辣椒等辅料烹制而成红而不辣辣而不猛香辣味浓肉质滑脆由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜四川十大经典名菜2夫妻肺片 夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华张。

1宫保鸡丁 众所周知，宫保鸡丁是川菜中最为出名的菜品之一，其鸡肉鲜嫩花生香酥，再加上用辣椒粉炒出来的酱汁入味，让人回味无穷，深受人们喜爱此菜盛行于1800年末1900初之际，因当时的四川川督李鸿章牵扯其中而得其名它常常是国宴中的一道菜2口水鸡 口水鸡是川菜的传统名菜之一，以。

菜名 麻婆豆腐 所属菜系 川菜 特点 味麻辣，四季皆宜川菜原料牛肉末或猪肉末65克葱末4克辣油4克豆豉10克花椒粉大蒜末酱油嫩豆腐200克辣椒粉精盐鸡汤130克菱粉黄酒 制作过程一先将嫩豆腐切成3分斜方块，用。

中国十大名菜排名1四川的宫保鸡丁 宫保鸡丁不仅是四川菜，还是中华经典名菜之一宫保来自光绪时期的太子少保丁宝桢，是一个官衔，传说这位官员也是一位吃货，到川菜个了四川以后一直在休闲时间致力于开发各种美食，就是他做出了01 重庆十大名菜有来凤鱼黔江鸡杂毛血旺万州烤鱼烧公鸡太安鱼啤酒鸭芋儿鸡酸菜鱼泉水。

一火锅 火锅是四川最著名的美食之一，也是川菜中最具代表性的菜品之一火锅以麻辣味为主，通常使用牛肉羊肉猪肉等肉类，以及各种蔬菜和豆腐等食材在火锅中，通常会加入各种香料和调料，如辣椒花椒豆瓣酱等，使得火锅的味道更加浓郁二水煮鱼 水煮鱼是四川的另一个著名美食，也是川菜中最。

川菜在日常饭桌上很受人们的喜爱，无论川菜个你是四川本地人还是外地人都会为它 鲜香麻辣 的口感而感到着迷，从此成为一位合格的“川菜迷”当然如果你在川菜馆里点这几道菜， 并提上一点点小要求 ，那老板肯定会对你刮目相看， 肯定要拿出他的看家本领来了 第一道毛血旺 毛血旺原名冒。