潮汕老字号美食(潮汕老字号美食店)

蚝仔烙是潮汕美食之一潮汕老字号美食，历史十分悠久，在当地是家喻户晓潮汕老字号美食的美食，潮汕人最爱潮汕老字号美食的下午茶小吃将搭配好潮汕老字号美食的食材轻轻搅拌均匀，舀进热锅铺平，“金灿灿”铺满视野，撒上香菜，香气四溢，蘸一下辣椒，入口表皮香酥，白玉般的蚝仔鲜到。

1潮汕牛肉丸 潮汕牛肉丸作为潮汕最著名的传统小食之一，已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸牛筋丸两种2潮州春饼 潮州春饼是独具广东潮州特色美味的小吃，又名潮州春卷它呈长方形，金黄美观，味浓香郁，皮酥脆，馅。

比较出名潮汕美食如下1潮汕蚝烙这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食，成品的蚝烙金黄酥脆，口感绝佳2腐乳饼以精面粉制成饼皮，饼馅中，腐乳块百分之二点五，名酒含百分之二，白猪肉要经过精选，切成肉丁，占百分之。

食不厌精，脍不厌细对于美食，潮汕人把这句话发挥到了极致1肠粉用米浆蒸熟后形成肠粉，再根据个人口味加入什么肉类虾米豆芽西洋菜鱿鱼丝牛肉猪肉海鲜等，一般猪肉是最普遍的，料很足，加上秘制的。

1潮州牛肉丸 要选用新鲜的牛腿包肉作料，去除筋后切成块，放在砧板上，用特制的方形锤刀两把重量3公斤左右，用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量食用碱精盐上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装拌匀，用。

2菜头_菜头_是潮汕每家每户都会做的美食，它制作简单成本低，并且还很是可口美味菜头_的主要原料是萝卜，属于地方年糕的一种，当地人在逢年过节时都会做这道菜3粽球潮汕的粽球其实就是粽子，不过这里的粽子。

潮州小食源于民间，它是全国点心的八大派系之一潮州小食主杂，荤素皆有，蒸煎烤炸齐全，品种丰富，口味清鲜，用料讲究，制作精细，乡土风味浓厚据不完全统计，各类潮州小吃有230多种，而潮汕老字号美食我整理到的不过十几二十种。

潮汕饮食文化渊远流长，本栏设以下专题工夫茶话 潮汕小吃 潮汕特产 饮食典故 节日食俗 饮食器皿 潮汕筵席 美食杂谈 饮食文化研究 大学生饮食8误区 消除乳腺增生隐患，海带清理宝宝肠胃的蔬菜大餐 苹果是个两面派 黑豆小。