川菜素菜热菜格律诗唐诗五言诗

主要特点在于味型多样，一菜一格，百菜百味，以味多味广味厚口味醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格川菜素菜热菜的烹调方法和浓郁的地方风味。

食材类别 其它素菜味道 香辣适宜季节 无关菜系 川菜鱼香茄子材料 茄子250克郫县豆瓣50克鱼香茄子做法 茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放白糖酱油醋清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成 已赞过 已踩过lt 川菜素菜热菜你对这个回答的评价是。

年轻人结伴长途骑行，体力消耗较大，饮食上马虎不得遇到味美可口的川菜，自然要好好犒劳一下自己的肚子川菜素菜热菜了这家路边饭店虽然名叫“老战友川菜馆”，室内外的设施氛围，并不见几分军旅色彩明厨亮灶，欢迎食客监督这家饭馆，米饭是每人5元管饱，素菜青椒土豆丝五香花生米拌黄瓜等最低20元。

锅巴海参传统名菜热菜，荔枝味型特点锅巴香酥，海参鲜嫩，荔枝味浓，味美爽口此菜以发制及刀工见长，制汁调味尤为关键三丝鱿鱼历史名菜热菜，咸鲜味型特点咸淡相宜，鲜香美味，此菜以鸡丝火腿青笋丝为辅料，主显川菜独特的碱发干海货之技艺和调味风格红烧什锦传统名菜。

素菜有1麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜此菜成菜麻辣鲜香烫翠嫩酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致2蚝油生菜蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜蚝油生菜利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，该菜鲜嫩可口清鲜润滑3手撕包菜手撕。

以上是一份典型的江西酒席菜单，包含了各种冷菜热菜和素菜，以及一些特色菜品江西菜以其独特的烹饪技巧和口味而闻名，其中糟熘鱼片是江西菜的代表之一，以鱼肉鲜嫩糟汁浓郁而受到喜爱白切鸡是江西传统的名菜之一，鸡肉鲜嫩多汁，配以特制的酱料，口感更佳蒜泥白肉是一道经典的川菜，但在江西也非常。