湘菜品牌

1，油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣香鲜软嫩在制法上以煨炖腊蒸炒诸法见称2，煨炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜2，腊味制法包括烟熏卤制叉烧，著名湘菜?的湖南腊肉系烟熏；湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，以湘江流域洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主湘菜主要有组庵豆腐组庵鱼翅，剁椒鱼头辣椒炒肉湘西外婆菜吉首酸肉牛肉粉，郴州鱼粉。

百鸟朝凤是一道传统湘菜，象征欢聚一堂，其乐融融色香味俱全主要食材是嫩鸡和猪肉，主要烹饪工艺是炖成品形如百鸟朝凤，色泽鲜艳鸡烂脱骨滋味香醇4子龙脱袍 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜因其。

湘菜的特点

1剁椒鱼头 剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成菜品色泽红亮味浓肉质细嫩肥而不腻口感软糯鲜辣。

1组庵鱼翅 湘菜的主要名菜有“东安子鸡”“红煨鱼翅”“腊味合蒸”“面包全鸭”“油辣冬笋尖”“板栗烧菜心”“五元神仙鸡”“吉首酸肉”等其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”，是湖南地方名菜烹。

湘菜馆加盟店10大品牌

1、湘菜是湖南的地方菜湘菜是中国南方湖南省的地方菜系，也是中国八大菜系之一它以辣味香味和鲜味为特点，色香味俱佳，风味独特湘菜的历史可以追溯到秦汉时期，当时湖南地区的菜肴以腌制烤制为主，后来逐渐发展为以炒。

2、湘菜被誉为中国八大菜系之一，是指湖南省的地方风味菜肴湖南自古以多山地带气候温暖潮湿物产丰富，形成了独特的饮食文化在这样的环境下，湘菜就应运而生了湘菜历史悠久，起源于东汉时期随着时间的推移，湘菜逐渐。

3、湘菜又叫湖南菜，是中国八大菜系之一，其用料广泛，品种繁多，口味比较注重香辣，深受人们的青睐，那么湘菜中哪些菜品最经典最有名呢？下面就让我们一起来看看湘菜十大经典名菜吧湘菜?！湘菜十大经典名菜1剁椒鱼头排行榜，品牌排行榜。