川菜来源于哪里

川菜是中国汉族八大菜系之一川菜来源简介，也是最有特色川菜来源简介的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”起源于四川重庆，以麻辣鲜香为特色川菜原料多选山珍江鲜野蔬和畜禽善用小炒干煸干烧和泡烩等烹调法以“味。

川菜是四川省的地方菜川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会川菜来源简介了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。

川菜并没有具体的创始人，并不是一个人创建的，川菜的来源如下川菜发源地是古代的蜀国据华阳国志记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。