川菜有多少道菜品名称

1、川菜是中国传统川菜有多少道菜的八大菜系之一川菜有多少道菜，以其麻辣口味浓郁而闻名于世为川菜有多少道菜了让更多的人能够川菜有多少道菜了解川菜，点菜更加方便，下面列出了川菜菜谱大全100道菜名，供大家参考一主食类 1 夫妻肺片此菜要选用精瘦牛肉心和牛腱子肉为主。

2、倒入鱼香汁，大火收汁快速翻锅，使鱼香汁沾到每个菜上步骤9 收汁完毕加入一点点香油就可以起锅 猪瘦肉冬笋黑木耳胡萝卜丝葱蒜姜自制剁椒肉汤或水盐糖醋生抽淀粉将泡发的黑木耳切丝。

3、1麻婆豆腐 这道菜必须拥有姓名，麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜作为在四川生活的人，是很熟悉的一道下饭必备菜，一勺豆腐夹杂着米饭，米饭裹着豆腐的柔软和配料的香味，是真的很好吃口感独特麻辣相交，麻。

4、川菜菜名有1麻婆豆腐麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为豆腐，辅料为蒜苗牛肉沫，调料为豆瓣辣椒面和花椒面酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻辣鲜香烫翠嫩酥。

5、水煮牛肉属于特色川菜，这道菜麻辣味极其厚重香味浓烈，突出了川菜香麻鲜辣滚烫的风味相传在北宋年间的四川自贡一带，有为提取盐的劳工，以牛为动力提取盐水牛因为筋疲力尽而亡，人们便将牛宰杀清洗干净，取肉切片。

6、味型荔枝味 特点鲜香细嫩，辣而不燥，略带酸甜提示鸡腿肉拍松划花，便于成熟快，易入味，干辣椒段先下锅，花椒后放，保证菜肴青辣花仁在成菜起锅时放入，保证酥脆掌握有色调味品的使用量，成菜色泽棕红。

7、清蒸江团，是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系制作时用江团鱼和火腿等为原料，经清蒸而成成菜形状美观，肉质肥美细嫩，汤清味鲜3，跷脚牛肉 跷脚牛肉，是四川省乐山市一道源远流长的名菜制作原料主要有牛肉。