最受欢迎的湘菜100道菜名

1、麻辣子鸡”这道菜，是湖南长沙百年老店“玉楼东”的看家名菜，它始创于清朝的同治年间，是一道湘菜中的代表菜 我国的湖南省，受地理位置和潮湿气候的影响，人们大都喜爱吃辣椒5东安子鸡 东安子鸡又叫东安鸡官保鸡湘菜100道菜名大全；湘菜菜名剁椒鱼头腊味合蒸东安子鸡麻辣子鸡永州血鸭1剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成。

2、湖南菜是我们中国著名八大菜系之一，中国八大菜系分别是鲁菜，川菜，粤菜，闽菜，苏菜，浙菜，湘菜，徽菜，其中湘菜就是代表湖南菜湖南菜口感主要以香，辣，咸等湖南人以吃辣闻名，那湖南菜有哪些呢湘菜100道菜名大全？经过我的收集，湖南最出名有19道菜，其中；以鳝鱼为主的传统湘菜，制作过程独特，形似武将脱袍，故名菜名与制作均引人入胜，备受赞誉5 霸王别姬 清末问世的传统湘菜，以甲鱼和鸡为主料，加入多种佐料，煮蒸结合，味道鲜美，营养丰富6 三层套鸡 长沙名菜；湘菜钵子菜有茶油蹦蹦蛙筒子骨烧豆腐钵钵土酱干牛腩烧牛排土家烧老鸭巷子姜辣鸡等1茶油蹦蹦蛙 茶油蹦蹦蛙是一道以茶油和青蛙为主要食材的特色菜肴，口感鲜嫩，茶油的香醇与青蛙的鲜美完美结合，味道独特，营养。

3、湘菜食谱大全如下一小炒黄牛肉 小炒黄牛肉是一道湖南特色菜，黄牛肉可以用来炒菜，炖汤食用小炒黄牛肉的口感香辣软嫩，香咸可口，非常开胃好吃湖南人的年夜饭也会有这道荤菜二剁椒鱼头 剁椒鱼头是一种特色湖南；子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜因其鳝鱼在制作过程中需经破鱼剔骨去头脱皮等工序，特别是鳝鱼脱皮，形似古代武将脱袍，故将此菜取名为子龙脱袍子龙脱袍不仅制法独特，且菜名别致新奇，耐人寻味，一直吸引。