川香麻辣锅底的做法

07 葱段略炸川味麻辣锅底，下入郫县豆瓣酱，开中火，不停的翻滚搅拌，铲子一定要接触到锅底，炒的郫县豆瓣酱与先前放的三种油融入到一起，而且在上面漂浮一次红油，就可以川味麻辣锅底了08 调小火，放入香料，香料的用量根据当地人的口味而定川味麻辣锅底；火锅锅底有以下几种一麻辣锅底 火锅本身就是从四川成都重庆一代发源而起的，因此麻辣味的锅底是火锅的最经典的口味川味火锅都以麻辣鲜香为主，所以要吃最地道的川味火锅的话，那么就一定要点上一个麻辣锅底而且麻辣。

四川麻辣火锅锅底

其实有很多种做法，但是都是锅底不同，自己调味把 麻辣火锅的做法 按5公斤骨头汤的比例 1四川鹃城牌郫县豆瓣300克这是最主要的原料，牛油200克，菜籽油100克 2干红辣椒150克剪成约2公分的小段花椒50克 3白糖3。

四川麻辣锅底的做法与配料

步骤 1准备材料，将大葱 20克 姜蒜 各15克 五香粉 10克 自制基础锅底 100克见另外一篇自制基础火锅底料放入容器里2锅里放入80克的菜籽油烧至6成热，泼入葱姜蒜上3干辣椒 50克 花椒 25克 藤椒 10。

1 大闸蟹食材这是一个以川湘火锅底料为主的品牌，口感鲜美，辣度适中，味道浓郁，深受广大吃货的喜爱2 沙县小吃这个品牌在火锅底料领域虽然比较新，但口感不错，味道丰富，火锅底料又香辣又鲜美3 三只松鼠。

放入姜片以小火煸干，放入干辣椒续炒，后放入辣豆瓣酱与可果美蕃茄上汤米酒烧水八角甘草成麻辣锅底2麻辣锅底先加入鸭血煮约20分钟，让鸭血入味3大白菜铺底，放上冻豆腐虾饺冬粉火锅猪肉片及青蒜，加入麻辣锅底煮熟即。