川菜发展史英文

川菜形成与发展川菜的发展史的原因是什么 1川菜作为我国四大菜系之一川菜的发展史，在我国烹饪史上占有重要地位川菜的发展史，它取材广泛川菜的发展史，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格川菜的发展史的烹调方法和浓郁的地方风味，享誉中外，成为；概括地说川菜发源于古代的巴国和蜀国，它是在巴蜀文化背景下形成的按中国历史演变序号朝代来说，川菜历经了春秋至秦的启蒙时期后，到两汉两晋之时，就已呈现了初期的轮廓隋唐五代，川菜有较大的发展两宋时，川菜。

而川菜，起源于先秦，发源于北宋，成熟于清末，在烹饪历史中同样占有浓厚的笔墨1东晋，在华阳国志中描绘了川人的饮食口味“尚滋味，好辛香”2北宋，川菜传入都城东京现开封，出现了专门经营川菜的饭馆3。

川菜的历史源远流长，在上河帮，小河帮，下河帮三种菜系的基础上融合而成，这三者组成了川菜的三大主流菜系，在秦汉时期初步兴起，在汉末魏晋时期有自己的特色川菜起源于春秋战国时的蜀国，秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典；川菜的发展史可以分为三个时期传统时期现代时期和当代时期1传统时期川菜起源于唐代，经过宋元明清多个历史时期的熏陶与发展，形成了较为系统的烹调方法和味型，其中最有代表性的就是四川式的麻辣鲜香。

1川菜是中国八大菜系之一，素来享有一菜一格，百菜百味的声誉，它历史悠久，源远流长据史书记载，川菜起源于古代的蜀国自秦朝至三国时期，成都逐渐成为四川地区的政治经济文化中心，使川菜得到较大发展2川菜。

川菜是以成都重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调川菜作为我国八大菜系1之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别。