济南名吃名店

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　　食材主料 ：粉丝一把

　　辅料 酸豆角适量 花生仁(炒)25克 调料色拉油15克 食盐 醋适量 姜 蒜适量 油泼辣子1大勺 高汤100克 水适量 香菜1小撮

　　制作过程

　　1.把泡软的红薯粉放入开水中烫软，然后将烫软的红薯粉放入冷水过一下。

　　2.然后再把红薯粉放入开水中烫一下，最后再过一下凉水。

　　3.大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段

　　4.炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮

　　5.可以下入粉 丝了

　　5.可以下入粉丝了，再次沸腾后，改小火，再煮约1分钟即可关火。

　　6.将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，最后浇上汤汁即可。

　　小提示：

　　1 、将烫软的红苕粉放入冷水过一下，这样可以去掉红薯粉的异味

　　2、可以根据自己的喜欢在里面加点自己喜欢的青菜及调料

　　（图文源自网络）

　　小编：周媛

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