最受欢迎的湘菜100道菜谱

湘菜食谱大全如下一小炒黄牛肉 小炒黄牛肉是一道湖南特色菜湘菜菜谱大全代表菜，黄牛肉可以用来炒菜湘菜菜谱大全代表菜，炖汤食用小炒黄牛肉湘菜菜谱大全代表菜的口感香辣软嫩，香咸可口，非常开胃好吃湖南人湘菜菜谱大全代表菜的年夜饭也会有这道荤菜二剁椒鱼头 剁椒鱼头是一种特色湖南湘菜菜谱大全代表菜；4 **东安子鸡**以东安县的母鸡为主料，酸辣鲜香，成菜色彩斑斓5 **麻辣子鸡**选用母仔鸡，外焦里嫩，味道鲜美，是湘菜中的传统名肴6 **口味蛇**以王锦蛇为特色食材，源于宁乡大成桥，是湘菜中的。

腊味合蒸是以腊猪肉腊鸡和腊鱼为原材料，经过清蒸制成的湖南地方传统名菜，据传最早出现在汉代时期，具有腊香浓重柔韧不腻咸甜适口等口味特点的湖南特色风味菜，是被评选为中国菜湖南十大经典名菜的浏阳蒸菜代表名菜。

4小炒黄牛肉 小炒黄牛肉在湘菜馆中十分火爆，这道菜完全靠食材的本味，根本不需要加味精鸡精等佐料，菜中泡椒的咸鲜， 红绿椒的清香与黄牛肉的肉香缠绕在一起形成更加浓郁的香味，配在米饭里一起吃十分可口下饭5；湘菜代表菜有剁椒鱼头干锅牛蹄香辣羊肚丝辣椒炒肉永州血鸭湘味小炒茄子贵妃牛鞭湘菜版梅菜扣肉组庵豆腐组庵鱼翅酱板鸭干锅鸡等湘菜代表菜 湘菜，又名湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，形成。

6口味蛇口味蛇，是一道以王锦蛇为主要食材制作的湘菜，口味蛇源于宁乡大成桥7湘西外婆菜湘西外婆菜是一道美味的菜肴外婆菜原是湘西本地一道常见的家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜8组庵鱼翅组庵鱼翅；颇得食客赞赏10辣椒炒肉 辣椒炒肉是以辣椒五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴口味香辣辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。