川菜出名还是湘菜出名好

仅此一点便足以说明川菜在和湘菜的对比中还是遥遥领先的其实川菜和湘菜对于消费者来说都是需要勇气才能逐渐喜欢的川菜出名还是湘菜出名，川菜的麻辣和湘菜的香辣川菜出名还是湘菜出名，都是对味蕾承受能力的考验川菜出名还是湘菜出名，如果是土生土长的广东人，恐怕对两个菜系都难言喜欢。

说起八大菜系里面湘菜跟川菜都是非常有名的，很多人也都很喜欢湘菜和川菜，但是在很多地方川菜出名还是湘菜出名我们会发现湘菜比川菜反而更受大家的青睐，这里面就有很多因素了首先一点是用调料的问题，香菜虽然看上去比较辣和川菜仿佛同根同源。

可事实上，贵州省的酸辣菜品还有不少，例如酸汤面酸辣蕨根粉这种，可是无一例外，传播度都不算高四川菜湖南菜外出得早，一般在一二线城市的街头都能吃的上，了解的人多了，因此知名度就大了黔菜就爱一天到晚呆在家。

湘菜在广东与川菜一样都是以辣著称，但是湘菜不是太油腻，有些湘菜能结合粤菜进行改良，改良后口感广东人比较适应，加之，广东居住的湖南人，客家人较多，饮食习惯口味，湘菜也属于重口味，很多人还是能吃辣，但是受不了。

湘菜与川菜简直像是姐妹，都以辣著称，与川菜不同的是湘菜主要以酸辣为主，不过近来川菜和湘菜互相影响，也互相融合，不管是川菜还是湘菜只要是做法正宗都一样受欢迎作为一个好多年的厨师来说，我个人认为还是川菜比较受欢迎。

其实我没什么偏见，只是从客户角度出发来说一说首先川菜名气大，其中最出名的是四川火锅，麻婆豆腐，宫保鸡丁等等而湘菜也是后来居上，现在与川菜有的一拼，其中出名的有农家小炒肉，农一碗香，剁椒鱼头，双椒鱼头等等那。

其实川菜相对来说是比较受欢迎的，因为川菜很辣很麻，吃起来特别过瘾，所以大家都比较喜欢，不像湘菜有一点甜大家就很少吃。

我个人觉得还是湘菜好吃些，因为四川人本来就是从湖南过来的，所以四川手艺都是源于自湖南，还是觉得湖南的湘菜比较好吃。

川菜和湖南菜湘菜都是中国八大菜系之一，各有各的特色，各有各的优势，各有各的劣势它们各自代表各自区域的生活习惯，人们的口感川菜有川菜的优势，湘菜有湘菜的优势作为一个四川人，自然是喜欢吃川菜同样湘菜。