五种川菜的原料搭配及营养价值

花椒 当然花椒也是川菜中川菜配料有哪些的灵魂调味之一川菜配料有哪些，花椒川菜配料有哪些的存在保证了川菜最出名川菜配料有哪些的麻辣味的生成，当地很多菜色都会用到花椒这种调味料川菜的特点就是清鲜醇浓麻辣辛香一菜一格百菜百味，而川菜有麻辣甜咸酸苦。

十三香有多种制作配方，其中一种是花椒10克八角10克肉桂4克山奈4克陈皮4克肉蔻1颗干姜4克砂仁2克白芷4克丁香2克木香2克小茴香2克良姜2克作为一种厨房调料，十三香首先起到的就是调味。

川菜是川菜配料有哪些我们中国传统的特色四大菜系之一，同时川菜也是中国八大菜系之一川菜不仅在国内有一定的知名度，在国际上的知名度同样也是很高，川菜的特点就是取材比较的广泛，而且川菜的味道也是多变的，菜式也是多元化的总体来说。

味型荔枝味 特点鲜香细嫩，辣而不燥，略带酸甜提示鸡腿肉拍松划花，便于成熟快，易入味，干辣椒段先下锅，花椒后放，保证菜肴青辣花仁在成菜起锅时放入，保证酥脆掌握有色调味品的使用量，成菜色泽棕红。

荔枝味的川菜中调料有番茄酱，白糖，醋，姜，蒜主要掌握好糖醋的比例就可以了 关于荔枝味川菜荔枝味是川菜一种特有的风味，入口后有一种吃荔枝的感觉特点是味微咸酸甜适口味如荔枝川菜中荔枝味的调制方法。

豆瓣酱以蚕豆为主要原料配制而成，以咸鲜味为主，郫县豆瓣酱是制作川菜的重要原料之一豆豉是用黄豆或黑豆泡透蒸煮熟，发酵制成的食品，有特殊风味，用以制作“豉汁排骨”“豆豉炒苦瓜”等广东阳江豆豉四川永川。

其使得卤肉的韵味永存，香飘万里的关键就在于卤肉的配料那么卤肉的配料是什么呢卤肉的配料有哪些呢卤肉的配料一般是指研制卤肉的酱料等配方通常不一样的卤肉，所使用的配料也不相同其中八珍卤肉的配料是白芷25克。

川菜会用到复合调味料的产品比较多，比如比较热门的酸菜鱼，麻辣牛肉，火锅，酸汤肥牛等，复合调味料不仅强调口感和风味设计，还要考虑到其健康性添加思宾格酵母抽提物不仅能增强产品鲜美味#8964醇厚感，同时缓和产品咸味。

辣椒是中餐中常见的食材调料辣椒的品种非常多，常见的有二荆条，子弹头，朝天椒，美人椒等等，其中二荆条辣椒是川菜中独有的，如果非要把辣椒算作川菜中的灵魂调料，只能说具体的辣椒名字，就是二荆条而不能简单的说成。