如何做川味红烧肉

作为一个地道的川渝人红烧料川味，川味红烧猪蹄的灵魂，一定是要放花椒的，这样才会麻香麻香的，又软又麻，好吃得很哦，以下分享一下做法1准备食材猪蹄姜葱冰糖料酒盐花椒等2将猪蹄洗净并刮毛，剁去爪尖后。

红烧肉的做法 1肉洗净后切成方块，放在加红烧料川味了料酒的冷水里浸泡5分钟捞出沥干水2热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象没有然后了。