川菜粤菜湘菜还有什么菜

其后，从辛亥革命到抗战，中国烹任各派交融，给川菜烹好以深刻影响，使之更加丰富新中国建立后，中国共产党和人民政府重视烹饪事业，厨师地位提高，人才辈出，硕果累累，为川菜川菜粤菜的进一步发展开辟川菜粤菜了无限广阔的前景 粤菜是我国；我是厨师，川菜麻辣湘菜辣而不麻粤菜清淡加营养港菜带甜味清淡加营养淮阳菜就是鲁菜系！是南北风味，希望这回答能帮到川菜粤菜你 本回答被网友采纳 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 匿名用户 20130815 展开全部 川湘。

川菜粤菜湘菜都是中国著名的菜系其正宗来源地分别是

二粤菜中的很多菜式都是以特殊的食材制作的，例如蛇肉和虫水蟑螂等等，这些食材对于除了广东地区的人而言，基本都是一些完全无法下口的食材，而川菜制作的食材就较为普通能让大众人群更好接受三粤菜厨师的流动性。

川菜和粤菜那个好吃我来说说我的看法川菜部分我在这10几年的观察是食用人多，那川菜肯定是当仁不让的，川菜本身就是大众口味，很平民化的菜式，本身就是很开胃，能让人食欲打开的菜品川菜仅仅属于香辣，川菜讲究色。

川菜粤菜还有什么菜系

厨师在材料不达标的情况下，必然会加一些其它添加剂进去提升鲜味，但是原滋原味的东西与添加剂组合起来的美食，有着根本上的差异川菜和粤菜都是八大菜系里的佼佼者，在喜欢哪个菜品这个问题上我觉得的是见仁见智的，要跟据。

我国的菜系划分一直是有争议的，有四大菜系的说法，川鲁粤苏有六大菜系的说法川鲁粤苏京沪，目前受到广泛承认的是粤菜川菜鲁菜淮扬菜浙菜闽菜湘菜徽菜，共称为“八大菜系”第八闽菜 闽菜系历来以选料。

川菜风味包括成都重庆和乐山自贡等地方菜的特色主要特点在于味型多样，变化精妙辣椒胡椒花椒豆板酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣酸辣椒麻麻酱蒜泥芥末红油糖醋鱼香怪味等各种味型。