长沙油炸小吃培训

　　转眼间……

　　又到每年毕业季的时刻长沙油炸小吃，

　　想必在长沙读书的每一位学子，

　　对长沙的情怀是多么深厚。

　　“

　　长沙是美食的天堂，在读书的这几年。

　　一定有很多家吃过的店让你魂牵梦绕，

　　那么在毕业前，我也一定要把这些店一一重温。

　　1

　　老长沙龙虾馆

　　长沙美食记忆

　　每次来到老长沙龙虾馆，生意都是火爆得一塌糊涂！拿到前面只有十几桌的牌号，像中了六合彩似的~走进里面，熟悉的旧社会老长沙的布置摆设，亲切之至的邻桌氛围，仿佛又回到了小时候。油爆虾来之必点，龙虾经过高温油爆香后，蘸上秘制调配的酱料，口感Q弹有韧性，香辣可口长沙油炸小吃；作为长沙经典小吃臭豆腐怎能不吃！外焦里嫩，浇上韵味的剁辣椒汤汁，片片入味，满口脆香。

　　推荐指数：★★★★★

　　招牌：文和友龙虾、猪油拌饭、油爆虾

　　人均：100元

　　化龙池店：人民西路与蔡锷路交汇处

　　杜甫江阁店：湘江中路二段72号

　　电话：4000253322、外卖：4008783322

　　2

　　将大小吃

　　长沙美食记忆

　　这儿的生意还是一如既往的火爆，老板还是一如既往的调子高。没办法，就是因为味道太好吃，就是要你排队。招牌拍黄瓜口感清脆，辣得很爽，捆鸡和香干味道韵味，不是很辣，但入口很香。蛋炒红薯粉里面很入味，叉烧炒饭是每桌必点。还有冰镇的银耳莲子，和辣味小吃是绝配！

　　推荐：★★★★☆

　　招牌：拍黄瓜、叉烧炒饭、绿豆沙

　　人均：18元

　　地址：中山路国货陈列馆旁边的巷子里

　　3

　　胡嗲单车烧烤

　　长沙美食记忆

　　听说这位胡嗲在长沙做烧烤做了将近有36个年头，从最初的东塘到洪家井再到坡子街，都是赫赫有名的烧烤店。据说长沙的烤排骨和烤牛蛙就是胡嗲最先发明的，他家的烤排骨是招牌主打，用每日新鲜的仔排穿到单车签上，上炭火烧烤，外焦里嫩，满口肉香，再配上啤酒，绝味不过！牛蛙的肉细嫩带点筋道，烤得带点焦香，一大只下肚足以撑到！

　　推荐：★★★★★

　　招牌：排骨、牛蛙、牛肉

　　人均：30元

　　地址：坡子街新华楼西边、和诚行对面

　　4

　　壹盏灯

　　长沙美食记忆

　　长沙开了十几年的老店，原名红灯笼。搬新店之后改名一盏灯，如果你是混在长沙滴老口子，又喜欢重口味，那这家饭店绝对是最佳推荐。很多长沙本土出来的名主持都在这里吃饭，因为这里不像大饭店，这里保持着纯正的老长沙口味，地道的长沙下饭菜！

　　推荐：★★★★★

　　招牌：酸辣鱿鱼卷、泡椒牛肉、酱香蒸肉

　　人均：45元

　　地址：东牌楼蚂蚁工房2楼

　　电话：0731-88778889

　　5

　　东瓜山肉肠

　　长沙美食记忆

　　长沙人说起夜宵，第一个联想到的就是东瓜山！说起东瓜山，都会知道赫赫有名的肉肠，这家摊子年纪比我都大，老板凭借着炸肉肠的高超技术，把儿子都送到国外留学了（请收下我的膝盖）！这里肉肠，外脆里焦，口感会有点硬，但很下酒！像长沙老口子，一来打包就是50根/100根的大有人在，现在到这里，吃的是儿时记忆，吃的是情怀。

　　推荐：★★★★★

　　招牌：香肠、鸡翅、鱼丸

　　人均：18元

　　地址：裕南街东瓜山三岔路口

　　6

　　糖味甜品

　　长沙美食记忆

　　新装修后的糖味甜品，环境变得更加舒服，味道还是原来的味！新推出榴莲和芒果系列新品！爱吃榴莲的人肯定会爱上榴莲霸道，一大坨榴莲冰淇淋加上满满的榴莲果肉冰，非常浓厚的榴莲味入口那叫一个爽！芒果三部曲是芒果肉、芒果干还有芒果汁，让爱芒果的人吃到爽！还有好多高颜值的甜品！

　　推荐：★★★★★

　　招牌：榴莲霸道、芒果三部曲、榴莲往返

　　人均：38

　　地址：长郡中学旁

　　7

　　老长沙油炸社

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　　来长沙，定不能错过油炸社！这间店最早是按照70、80年代的装饰，现在发展为两层楼的老店，营业时间是晚上6点到凌晨2点。这里都是长沙人儿时的油炸回忆，有里脊肉、土豆、藕片、大明虾（推荐）等点餐后装成一大盘，十分重口味。还有招牌的自制酱油炒饭，再来一瓶解辣的豆奶，一个字，爽！

　　推荐：★★★★★

　　招牌：里脊肉、藕片、大明虾

　　人均：20

　　地址：天心区太平街口太傅里(近解放西路)

　　8

　　金记糖油坨坨

　　长沙美食记忆

　　作为从小吃到大的小吃之一，文庙坪糖油坨坨，外酥里糯，比糖油粑粑更入味，甜而不腻。趁热咬有拉丝，路边一口锅炸着，付钱找钱完全自助，也是这里其特色之一。小编读书时期基本一个星期要吃四次，因为确实是真心好吃！爱吃甜食的朋友千万莫错过这里。

　　推荐：★★★★★

　　招牌：糖油坨坨

　　人均：3元

　　地址：学院街长郡中学附近

　　9

　　尚辣口味海鲜

　　长沙美食记忆

　　尚辣口味海鲜味道还是一级棒！在口味海鲜界应该算得上是长沙数一数二的！招牌海鲜汇火锅，锅里有蟹、虾、章鱼，乌冬面打底，海鲜的甜鲜加上口味做法，那叫一个韵味！口味油甲肉多饱满，寸骨肉多入味，一口下去好满足！别忘了来一桶腊味饭，腊肉腊香肠猪油拌饭，身为一个妹子竟然可以来三碗！

　　推荐：★★★★★

　　招牌：海鲜汇、香辣油甲、腊味饭

　　人均：75元

　　地址：朝阳前街凯通国际2期街边门面

　　电话：13548677258

　　10

　　螺鼎记

　　长沙美食记忆

　　臭名远扬的林科大螺蛳粉螺鼎记，每次来都要排N久的队，才拿到这碗闻起来臭臭的粉！金黄的豆皮，鲜绿的青菜，满满的覆盖在米粉上，还有木耳丝、榨菜丝藏在汤汁里，微辣的汤汁“香”的不行啊，和米粉简直绝配！一口接一口，全然顾不上臭味，实在太好吃了！

　　推荐：★★★★☆

　　招牌：螺蛳粉

　　人均：10元

　　地址：林科大后街桥下

　　11

　　熊猫姨鸡爪

　　长沙美食记忆

　　这家在长沙火了好多年的小吃店，如今生意依旧火爆。没有环境可言，仅凭老板娘的“策”+入口即化的鸡爪就足以征服各大吃货的味蕾，鸡爪是每次必点，在口中抿一口就化了，好过瘾；土豆泥也是特色之一，熊猫姨家的卤水可是在长沙很出名的哦！卤汁浇在土豆泥上，超级美味！

　　推荐：★★★★☆

　　招牌：鸡爪、土豆泥、灵泛得乐

　　人均：12元

　　地址： 芙蓉区韭菜园239号

　　12

　　旺旺小吃

　　长沙美食记忆

　　旺旺小吃，一家高冷小吃店（因为老板营不营业全看心情）招牌是香干丝，这不同于普通的香干，它是硬的，晒干的，提前用酱料拌好的，入口有点硬，但嚼劲十足，非常入味！还有蒜苗也是这家的独大啊，非常爽口脆滑。

　　推荐：★★★★☆

　　招牌：蒜苗丝、香干、凉面

　　人均：14元

　　地址： 天心区文庙坪学院街巷子内

　　13

　　邵氏梅干菜扣肉饼

　　长沙美食记忆

　　邵氏梅菜扣肉饼曾经因为烤饼的师傅长相非常神似习大大而上过新闻头条，这家老店就是经常排队到对面马路的麓山南路店，梅干菜的香味沉淀下来，加上500℃高温火炉的烤制，刷上你喜爱的酱，口感香脆，5元一个，一定要趁！热！吃！

　　推荐：★★★★☆

　　招牌：梅菜扣肉饼

　　人均：5元

　　地址：湖南大学麓山南路366号

　　14

　　五娭毑臭豆腐

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　　伍娭毑臭豆腐，真正正宗的长沙臭豆腐！臭豆腐外层炸得酥脆，内部保持嫩滑，闻起来臭，吃起来香！酱汁是酱油泡碎干红椒，辣味够足！还有口味唆螺，里面的汤汁入味，超级过瘾！

　　推荐：★★★★★

　　招牌：臭豆腐、嗦螺

　　人均：5元

　　地址：黄兴南路59号旁小巷(近南门口劳动广场)

　　15

　　德天顺盖码饭

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　　据说是长沙现在最好恰滴盖码饭，下午1点店内3层楼都都是人满为患！茭瓜炒牛肉，牛肉有嚼劲，茭瓜很嫩，汁拌饭真的太韵味！酸豆角肉沫，酸豆角是店家自己浸的，脆脆的超下饭。芹菜瘦肉条是无辣的，适合不能吃辣的人。盖码饭都是正宗长沙口味！

　　推荐：★★★★★

　　招牌：孜然牛肉、青椒仔鸡、酸豆角肉泥

　　人均：30元

　　地址：人民西路星期五摄影旁。

　　即将各奔东西的你们：

　　倘若干年后再回到长沙，

　　这些经典长沙的味道依然不变?

　　来源|长沙美食团

　　编辑|黄信鹏