家庭自制泡娃娃菜的做法

　　冬天必吃泡娃娃菜的做法大全的最最最最流行泡娃娃菜的做法大全的腌菜方法~~太实用啦！赶紧收藏！

　　2015-12-03南京吃喝玩乐南京吃喝玩乐

　　南京吃喝玩乐

　　微信号 happyinnanjing

　　功能介绍 南京最大的吃喝玩乐平台泡娃娃菜的做法大全，分享南京最吃、最喝、最玩、最乐的情报资讯，关注即能在第一时间了解南京吃喝玩乐趋势、动态。

　　辣白菜

　　腌制方法泡娃娃菜的做法大全：

　　1、挑选上好的大白菜若干颗，冲洗后切成4小瓣泡娃娃菜的做法大全；在每一片白菜叶上均匀的抹盐，盛在干燥、无油的容器里。

　　2、腌制8-10小时白菜变软，倒掉渗出的水分。

　　3、将胡萝卜去皮切成丝、苹果和梨去皮切成小粒，放在一个盆里；将鲜姜和大蒜用压蒜器压成泥，加入盆里；韭菜切成小段、葱白切末，再加入辣椒粉、白糖和少许的盐，充分搅拌成为酱状待用。

　　4、将沥干水分的白菜铺好，逐片涂抹酱料，每一片都涂抹均匀。放在保鲜盒里。放在冰箱里发酵7天左右，7天后可食用。

　　5、喜欢吃酸辣口辣白菜的盆友可以多发酵几日5.

　　糖蒜

　　腌制方法：

　　1、挑选个大饱满无磕损伤的新蒜，削去蒜头的须根，留2~3厘米的长蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。

　　2、每10公斤蒜头加500克盐，腌1天，中间倒缸3次，再加水撒去辣味，每天换水一次，连续6天。

　　3、捞出蒜头，沥干水分，按每10公斤蒜头加盐1.5公斤、白糖2公斤、凉开水2公斤，拌合再入缸腌制，放阴凉处，20天左右即成。

　　4、一般在食用前5天加入10%的醋浸泡。喜欢颜色深一点的盆友可以适当加一点酱油，视觉上更有食欲。

　　萝卜干

　　腌制方法：

　　1、把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可,之后捞出萝卜条凉晒。

　　2、吧萝卜晒的软软的，体积上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多。然后把晒好的萝卜条放在容器里面。

　　3、把切好的姜蒜片放到容器里，倒上酱油和味极鲜各一半，数量要和萝卜条齐平，再倒入两勺糖和小许白酒。

　　4、用筷子上下搅均匀即可，一天一夜就可以食用，不用再放盐了，也不用担心变质。

　　青辣椒

　　腌制方法：

　　原料：青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。

　　1、将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。

　　2、将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。

　　3、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。入坛密封20天后即成。

　　泡椒娃娃菜

　　泡制方法：

　　主料：娃娃菜2棵（重约400克）。

　　调料：红泡椒碎、精炼菜子油各100克，泡姜50克，味精、白糖各5克，盐2克，料酒3克，蒜片10克。

　　1、娃娃菜去掉外皮老叶，选里面黄色鲜嫩的叶子，放入开水锅中汆水约10秒钟捞出，接着放入带有冰块的冷水中浸透捞出，控干水分；

　　2、净锅上火，放入精炼菜子油烧热，下入红泡椒碎、泡姜炒出红油，放入清水500克，加入剩余调料烧开晾凉，放入娃娃菜浸泡12小时，装盘即可。

　　有人用微信聊天，有人却在微信中学习，成长。下面是2016南京最HOT公众号，赶快试试新的关注方法吧！

　　关注方式

　　★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。

　　南京折扣大全

　　ID：ssn345

　　▲长按二维码识别关注

　　简介：行天下、享美食、玩新潮！新鲜活动、给力折扣为您及时送达！不定期送出福利奖品，省钱才是硬道理！

　　南京美食汇

　　微信号：xyygus

　　▲长按二维码识别关注

　　简介：纵贯金陵，招牌名菜悉数掌握；穿街越巷，典藏小铺倾情推介。

　　潮南京

　　la2080

　　▲长按二维码识别关注

　　简介：每日推荐南京最新美食、最给力餐厅,最小资生活,定期还有免费美食体验活动,偶尔还有帅哥美女的交友聚会哦!

　　如何关注

　　① 长按复制“微信号ID”，在“添加朋友”中粘贴搜索号码关注。

　　② 点击微信右上角的“+”，会出现“添加朋友”，进入“查找公众号”，输入以上公众号的名字，即可找到。

　　③ 长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。