鞍山有哪些美食好吃

　　山西是中华民族发祥地之一鞍山有哪些美食，山西有文字记载的历史达三千年鞍山有哪些美食，被誉为“华夏文明摇篮”鞍山有哪些美食，素有“中 国古代文化博物馆”之称。山西，因居太行山之西而得名，简称“晋”，又称“三晋”，古称河东， 省会太原市。有北岳恒山，五台山，平遥古城，云冈石窟等景区，也有很多美食！给大家介绍一下！

　　1.碗托

　　碗托是一种山西保德、陕北榆林、天津蓟县、河北承德等地汉族传统面食，在方言里又叫做“碗 团”，在山西有些方言中也被称为“灌肠”。碗团是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉 以后即成。食用时，浇上醋、蒜、特制不辣辣椒，再将它用小刀划开，即可食用。碗坨也称碗团，碗 砣在蓟县一带非常有名气的小吃，大街小巷都有卖碗砣的商贩的身影，许多游客在蓟县游玩时都会吃 上一碗。

　　2.花馍

　　花馍是中国民间面塑品，也称“面花” 。闻喜花馍是山西省运城闻喜县的传统名点，因花式各样而命 名为花馍。闻喜花馍盛行于明清，已有1000多年历史，已形成独特的艺术风格和完整的创作体系。花 馍同样以美味著名。闻喜花馍有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”四大系列200多个品 种。2008年被列为国家级非物质文化遗产，并于2010年在上海世博会展出。在2012举办的“中国·闻 喜花馍文化节”上创造鞍山有哪些美食了四项世界纪录。

　　3.平遥牛

　　平遥牛肉是山西晋中地区平遥县的特色传统名菜。平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的 精华之一，古汉时就有“卖刀卖犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述。据传，早在明代平 遥牛肉已闻名遐迩，至于。到了清代后期和民国年间，平遥牛肉已成为达官显贵宴客的必备之品。史 载清末，慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫 贡品。平遥牛肉，传统制作工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法， 到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦 而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效。

　　4.大同兔头

　　大同兔头是山西大同特色传统名菜之一，是当地人较爱吃的一种食物，把兔子的脑袋用姜葱辣椒八角 等十余种香料加以红焖，熬的时间至少得三小时以上，直至香料的味浸透到软烂软烂的兔肉里，属典 型的北方菜式，味道香辣，口味比较重，味道不错。对餐饮创业感兴趣的请微信关注chuangye1288