川菜汤类有哪些蔬菜汤

1、川菜川菜汤类的风格朴实而又清新川菜汤类，具有浓厚的乡土气息著名代表菜品有东坡肘子冷锅鱼东坡肉红烧排骨鱼香肉丝回锅肉麻婆豆腐水煮鱼夫妻肺片等等川菜汤类；人参竹荪汤 功效除川菜汤类了有清凉退火的作用川菜汤类，还可以益气生津 材料参须30克，竹荪15克，银耳15克，枸杞10克，红枣10颗 做法1竹荪洗去杂质，泡水发软，切成小段，银耳发开去蒂，切成小块2锅中置800毫升水；川菜是四大菜系中，最受欢迎的菜系之一从上世纪90年代以来，很多川菜的名字都响彻了大江南北回锅肉，麻婆豆腐，鱼香肉丝，水煮肉片，毛血旺，沸腾鱼，酸菜鱼，烤鱼，乌江鱼，太安鱼，钵钵鸡，口水鸡，夫妻肺片等等然而在。

2、一主食类 1 夫妻肺片此菜要选用精瘦牛肉心和牛腱子肉为主材料，将肉先煮熟切成薄片，再放入各种调料的汁中浸泡，浸泡过程中吸收住了十余种调料的味道，口感丰富，适宜咀嚼2 水煮鱼最有名气的川菜之一，独特的；红烧黄花鱼的做法 红烧是一种烹调技法，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香大家都喜欢吃黄花鱼，黄花鱼有新鲜及冰冻之分，新鲜的一般清蒸食用，而冰冻的用来红烧 酸萝卜老鸭汤的做法 酸萝卜老鸭汤是川菜中。

3、川菜中的鲜汤又叫高汤，做法有很多，高汤是烹饪中常用到的一种辅助原料，做菜时凡需加水的地方换作加高汤，菜肴必定更美味鲜香正所谓“无鸡不香，无鸭不鲜，无皮不稠，无肚不白”高汤一般分为毛汤奶汤清汤三。

4、香芋菜丸汤 清香中有种微微的麻 用料芋头五花肉鲜花椒 菜系川菜 菜品描述这是一道川菜中的汤品，川菜博大精深，其中的汤亦有红白之分，白汤与清汤都口感干净，适合在夏天食用四川有一句俗语肉管三天，汤管；鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡水调料等鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系四川酸辣汤的特点是酸辣；沙参心肺汤 菜谱名称 沙参心肺汤 所属菜系 川菜 所属类型 地方特色 基本特点 心肺软烂，咸鲜适口，汤汁味配并具有润肺止咳，养胃生津之功效基本材料 猪心肺1具 沙参15克玉竹15克盐3克味精1克葱25克。