川菜的经典菜品素菜
川菜十大名菜如下1麻婆豆腐 是四川省传统名菜之一川菜的经典菜，属于川菜2回锅肉 回锅肉是一种烹调猪肉川菜的经典菜的四川传统菜式川菜的经典菜，属于川菜系3夫妻肺片 夫妻肺片是一道四川成都名菜川菜的经典菜，由郭朝华张田政夫妻创制而成4宫保鸡丁 宫保川菜十大名菜分别是。
一糖醋鱼块不带骨做法1， 超市买去皮去骨的鱼肉回家切成块 放适量盐抓匀， 腌20分钟后放入蛋清一个， 注意不要蛋黄， 抓匀2， 锅内放4大勺油烧热， 鱼块逐块滚上干生粉放到锅里炸 炸到两面焦黄， 捞出3。
1麻婆豆腐麻婆豆腐可谓是除了火锅之外享誉全球的中国菜了其实麻婆的麻并不是大家理解的味觉上的麻，而是麻婆豆腐的创始人脸上麻子比较多，遂称其为麻婆2鱼香肉丝鱼香肉丝是当下川菜中难得的不辣名菜，它在中原大。
川菜馆里最经典的菜单包括麻婆豆腐宫保鸡丁水煮鱼和回锅肉等川菜，作为中国四大菜系之一，以其麻辣重口味和丰富的菜品种类而闻名在众多的川菜中，有几道菜因其独特的口味和制作工艺而脱颖而出，成为川菜馆里的经典。
1麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，是上河帮蓉派川菜，属于川菜名菜典故由来，麻婆豆腐始创于清代同治年间，由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创因她脸上有几颗麻子，故称为麻婆豆腐陈氏所烹豆腐。
1上河帮川菜的起源起源于岷江流域的成都眉山和乐山等地，以用料讲究口感温和多来源于传统食谱的官府菜和特色小吃为主，代表作有回锅肉老妈蹄花鱼香肉丝麻婆豆腐夫妻肺片蒜泥白肉和宫保鸡丁等其中最为。
适合人群老幼皆宜，但一般是女士的首选菜品 经典川菜超级辣子鸡的做法 原料 整鸡一只或鸡腿一盒， 花椒和干辣椒14， 葱， 熟芝麻， 盐， 味精， 料酒， 食用油， 姜， 蒜， 白糖 做法 1 将鸡切成小块放盐 和料酒拌匀后。
