湘菜黄鳝图片

　　药膳湘菜黄鳝的魅力

　　“民以食为天”湘菜黄鳝，膳食是人类赖以生存和保障健康湘菜黄鳝的首要物质基础，在长期的生活实践中，中国人民创造了自已的饮食文化，其中，药膳又独树一帜，成为饮食保健与饮食养生的一个重要方面。

　　药膳是药物与食物结合，通过烹调加工而成的美味佳肴。药膳又是中国药学的特色之一，根据每个人的身体素质和健康状况随时调配膳食。药膳的药物和食物，都是来源于自然界的植物、动物和矿物。将炮制合格的药物和食物，经过必要的制剂过程，佐以辅料，再以精心细作的烹调加工技术，成为美味可口的药膳。

　　蒸鳝鱼猪肉

　　[来 源]《食物与治病》

　　[组 成]黄鳝250克，猪肉100克，生姜、葱、食盐、料酒、酱油等适量。

　　[制用法]①黄鳝剖背脊，去内脏、骨、头和尾，洗净，切片湘菜黄鳝；猪肉切片，加食盐、酱油、葱、姜拌匀，同放入碗内。

　　②将鳝鱼碗置蒸锅内，用武火蒸至熟透即可。

　　③趁热食用。

　　[适应症]适用于身体虚弱、妇女产后失血、血气亏损、五脏虚衰、面色苍白、多汗心悸等病人食用。

　　(本文内容来源于网络 版权归原作者所有)

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