湘菜红烧甲鱼做法窍门

1、准备材料选购一只新鲜湘菜红烧甲鱼做法的甲鱼湘菜红烧甲鱼做法，体重约500800克为宜此外湘菜红烧甲鱼做法，还需要准备适量的生姜大葱蒜瓣干辣椒花椒料酒生抽老抽白糖食盐鸡精香醋水淀粉等调料处理甲鱼将甲鱼宰杀后湘菜红烧甲鱼做法，放入热水中焯烫湘菜红烧甲鱼做法，去掉表面。

2、甲鱼可以做成红烧甲鱼清蒸甲鱼甲鱼汤生炒甲鱼等，下面是湘菜红烧甲鱼的具体做法准备材料甲鱼1只，鹌鹑蛋250克，熟西兰花250克，料酒2勺，盐3茶匙，胡椒面2茶匙，豆瓣1勺，姜末适量，蒜末适量，海椒面3克，鸡汁1。

3、红烧甲鱼 食材甲鱼姜葱蒜青红辣椒做法1甲鱼剁小块洗净，冷水下锅放入姜葱料酒少许白醋焯水捞出过凉水备用2锅中热油放入葱姜蒜小米辣爆香，倒入甲鱼放入八角香叶翻炒，加入2勺生抽1勺老抽1勺耗油少许盐1勺鸡精。

4、红烧甲鱼的做法步骤请点击输入图片描述 1甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪请点击输入图片描述 2斩块请点击输入图片描述 3锅中加冷水，放入甲鱼块请点击输入图片描述 4加上葱段姜片和黄酒焯水请点击输入。

5、5准备姜片葱段等6锅热油，放入葱姜炒香7放入甲鱼块8放入料酒翻炒9加入生抽老抽翻炒上色10加水大火烧开，放入龟甲11放入糖，小火炖煮半小时12加入盐调味转大火收汁即可小结红烧甲鱼是。

6、红烧甲鱼 原料甲鱼750克 肥嫩鸡腿肉50克猪腱子肉25克黄面酱25克葱15克，姜片10克花椒5克八角5克熟猪油100克酱油10克绍酒15克清汤100克制法活甲鱼宰杀洗净，放在沸水中烫过，刮去黑皮。