材料 主料胖头鱼头1个湘菜剁椒鱼头正宗做法，剁椒50克 辅料生姜2片湘菜剁椒鱼头正宗做法，葱2根湘菜剁椒鱼头正宗做法，小香葱4根湘菜剁椒鱼头正宗做法，料酒湘菜剁椒鱼头正宗做法，白胡椒粉少许，生抽少许，蚝油少许，鱼露少许 做法 1胖头鱼去鳞洗净后，将头与鱼身分开 2将鱼头从中间剖开，抹上由料酒生抽白。
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