川菜经典菜有哪些

1、1辣椒和花椒可以随自己川菜经典菜的口味添加川菜经典菜， 不过为川菜经典菜了原汁原味川菜经典菜的体现这道菜的特色， 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住， 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒 2 炸鸡前往鸡肉里撒盐， 一定要撒足， 如果炒鸡的时候再加盐， 盐味是。

2、川菜经典菜有鱼香肉丝宫保鸡丁水煮鱼水煮肉片夫妻肺片辣子鸡丁麻婆豆腐回锅肉等1鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒仔姜大蒜糖和醋炒制猪里脊肉丝而成2宫保鸡丁是一道闻名中外。

3、1麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣辣椒面酱油等调料制作的，味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外2回锅肉 回锅肉也是川菜中家常菜的代表菜之一，这道。

4、1麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川菜系中的经典之一，是一道辣椒豆腐煲通过使用豆腐和大量的辣椒花椒豆瓣酱等调料，麻婆豆腐产生川菜经典菜了强烈的辣味和麻感这道菜的颜色和味道很有特色，并且很受欢迎2水煮鱼 水煮鱼是四川省最。

5、川菜美食之鱼香肉丝 首先，备好瘦肉红辣椒黑木耳葱姜蒜生抽白醋料酒淀粉白糖和盐其次，将瘦肉直接洗好后切条，加上料酒和盐以及水淀粉搅拌，将黑木耳直接切丝，葱白切段，红辣椒剁碎备用然后，备好碗。

6、1，东坡墨鱼 东坡墨鱼，又名糖醋东坡墨鱼，是四川乐山地区传统名菜，用新鲜墨鱼为主料制作而成此菜特点色泽金黄外酥内嫩 甜酸微辣风味浓郁2，清蒸江团 清蒸江团，是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系制作时。