川菜菜谱菜名大全

下面为大家介绍10款家常川菜菜谱，让您也可以在家中动手做出正宗川菜日常菜谱的川菜美食1麻婆豆腐 食材豆腐150克，猪肉末50克，豆瓣酱1汤勺，葱姜末适量，盐味精各适量做法1将豆腐切成小块，热油锅中加入葱姜末，炒香川菜日常菜谱；第一款菜谱水煮牛肉水煮牛肉是川菜中最具代表性的菜品之一，以嫩烫的牛肉搭配辣椒油，让人口感极佳做法简单，只需要准备牛肉豆芽蒜姜辣椒等材料，先将牛肉浸泡玉米淀粉，再热锅加油爆香蒜姜，放入辣椒和豆芽。

鱼香肉丝是一道酸甜带辣的川菜，主料是猪肉丝，辅料有木耳笋丝胡萝卜丝等猪肉丝用料酒生抽淀粉腌制锅中放油，下入葱姜蒜末爆香，加入猪肉丝翻炒至变色，然后加入木耳笋丝胡萝卜丝继续翻炒接着加入调。

川菜食谱家常菜

猪排骨300克土豆500克郫县豆瓣酱2大匙30ml酱油2大匙30ml料酒1大匙15ml姜末15克大料2粒花椒10粒糖1小匙5g盐适量油做法1将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用。

1虾去头，去掉背部泥线，洗净2干红椒青椒泡椒切好，大蒜切片，生姜切片，大葱斜切3热锅，油热后，倒入干红椒青椒泡椒葱蒜姜花椒，炒出味道后倒入虾，然后放入盐酱油味精，待虾颜色变红。