川味下饭菜泡椒芹菜猪皮

回锅肉是川菜川味下饭菜的代表菜之一十大经典川菜有川味火锅水煮鱼回锅肉麻婆豆腐鱼香肉丝水煮肉片辣子鸡酸菜鱼宫保鸡丁甜皮鸭川菜的味相当丰富川味下饭菜，号称百菜百味其中最为著名的当数鱼香麻辣辣子陈皮椒麻。

6 香葱切花 7 热油下肉丝过油，空干油，锅里放入开始的调料和木耳，最后加入醋和糖，葱起锅无比爽口的下饭菜就出盘啦。

5鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒子姜大蒜糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，咸鲜酸甜兼备葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。

麻辣鲜香就是川菜最大的特点，下面川味下饭菜我们就来说说四川本地人最爱吃的5道下饭菜吧，全是正宗的川味，看你最爱吃哪道1麻婆豆腐 这是一道很家常的川菜，它的最大特点就是麻辣，做这道菜除了豆腐和肉末这两种主菜之外。