川人百味菜单及价格

▲请感受这张“巨图”川人百味菜单！

你可能以为这是在成都拍的川人百味菜单，

其实就藏匿在无锡古运河畔川人百味菜单！

　　▲从外墙的装饰就有成都巷子老店的穿越感，感受到了纯真的老成都味道~

　　四川的熊猫、辣油的飘香、浓浓的川味，落座的一刻我着实为菜单而惊艳，这家店几乎把成都锦里的小吃都带了过来！

下面随意介绍一下菜品

但别指望着我会全盘托出

种类实在太多

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成都在红油里

　　红油汤底是从成都空运过来的秘制调料熬制4小时而成，吃再多都不会上火！锅底更是是用猪骨每天熬制4小时出来的高汤调制而成！

　　冷锅串串

　　别小看这一碗串串，口感层次极其丰富，“麻、辣、鲜、香”各味俱全，鲜香扑鼻。辣椒的辣，花椒的麻，将简单的食物包裹上了魔幻的口感~

　　必须要说串牛肉！超级鲜嫩有口感！所有的牛肉都时老板娘，每天早上去挑选的上等牛肉徒手纯打40分钟！

　　还有串虾滑！鲜虾每天新鲜采购，然后经师傅纯手工打制而成，完全不同于以往吃的，爽而有嚼劲，一点都没有粉质感，一不小心就滑到喉咙里去了！

　　浸在锅底中的食材很是进味，香辣逼人，每种食材口感不一，各有吃头，辣得鼻涕眼泪直流也停不下来！同行的伙伴抢着吃！

秘制香油碟、手抄干碟

完全是串串火锅的必备 CP

　　油碟主要原料：芝麻油、蒜、香菜、葱、耗油任意搭配（建议不爱吃辣的人群）

　　干碟主要原料：辣椒面、手磨豆粉、花生粉、花椒面任意搭配（建议爱吃辣的人群）

　　泡椒牛蛙

　　一大碗牛蛙端上来的那一刻，味蕾就在叫嚣。牛蛙的脆，红油的辣，汤底的鲜，让嘴巴一刻都停不下来。

　　牛蛙个头也相当大！嫩，香，麻，辣交织在一起，紧实的肉质和丰腴的口感。顿时驱走了所有冬日的寒意。

　　冒毛血旺

　　红油油的一碗端上桌，太诱人了！用料考究，味道正宗，好吃到没朋友！特别是那个血旺，煮得很入味，根本停不下口！

　　毛血旺里面的料特别足，该有的血旺、毛肚、午餐肉等等，一样不少！

　　川味冒花甲

　　说起冒菜，首推的就是冒花蛤，当天新鲜的花蛤在吐干净泥沙之后，用独特的成都“冒”法制作，鲜香麻辣被展现的淋漓尽致！

成都在碗里

　　老妈蹄花

　　猪脚去腥要一天，还要用一天的时间熬制芸豆，最后一晚的小火慢炖，更是把每一丝香气封留其中，这便成就了你面前的这碗老妈蹄花。

　　胶原蛋白融在浓稠鲜香的汤里，蹄花用筷子一挑即散，吃到嘴里细滑软糯，入口即化，美味便在舌尖荡漾开来。

　　担担面

　　咸香的卤肉碎加上香脆的花生碎为配料，麻油、花椒油等为佐料，一口吃下去面香味浓，麻辣可口，吃一口面回味甘香~

　　伤心凉粉

　　凉粉通体透明，与红油相配颜值忒高。吃前一定要记得将佐料去凉粉充分拌匀，浸润了汤汁的凉粉，才是又麻又辣的好味道。

　　红油水饺

　　水饺的全用猪肉馅，别看底料是一汪鲜亮的红油和辣椒，但吃起来根本不辣还带着回甜，嘴里全是椒香。

　　匠心独到！厨师每天手工现包，非常舍得放料，筋斗的饺子皮被撑得鼓鼓胀胀！

　　麻辣香肠

　　连麻辣香肠都是成都空运过来的尤物！麻辣的香气扑鼻，掺杂土猪肉的肉香，让你食指大动入口！就能感地道的花椒口感，刺激你的味觉，辣味适中，香味突出！

　　小炒肉

　　小炒肉选用的是肉质比较细嫩的五花肉，和蒜苗一爆炒，喷喷香啊。细嫩的小炒肉有着辣椒和花椒的油香，但是绝不腻人，而且特别下饭！

成都在红糖里

　　红糖糍粑

　　百分百纯手工老成都风味！钟意甜食必试，热乎乎的糍粑外壳酥脆，内馅软糯，红糖甜度适中，糍粑黏韧又不会太黐牙~正！

　　红糖桂花冰粉

　　晶莹剔透的外表，冰凉爽滑的口感，刚送入嘴里还没来得及多加品尝，便滑入了胃里，然后从喉咙口到胃都是一阵凉爽，愉悦感从身体的每一个毛孔中散发出来！

　　红糖桂花的香气跟甜味儿，会让你完全欲罢不能，还有酸甜可口的葡萄干，就这样让你的舌头对这一口美好流一见钟情，完全解腻！

　　老板娘是个驴友，第一次去西藏的时候便爱上那儿的文化！随处可见的藏教壁画，悬挂在天花板上的帷幔是藏族独有的手工扎染布，都是西藏的元素。

　　还空运回了藏族特色的蚝油酸奶、酥油茶、藏茶···

　　蚝牛酸奶

　　入口第一感觉是酸，但是下一秒就好比身边开了一圈天山雪莲，清新感扑面而来，浓郁的奶香还勾出脑海中牦牛的哞哞声。一切都和谐在口中那么完美。

　　酥油茶

　　西藏特色的酥油茶，是用藏茶熬制 加上西藏的酥油、糌粑和牛奶煮出来的。正宗的酥油茶有一点像咸版的奶茶，不过奶味很纯！值得一试！

一行4人，看到菜单，就狂点！

一顿吃完，满座狼藉，轻松光盘！

大蓉合成都名小吃

地址： 南长街461号

电话： 13812233012

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