川菜干煸牛肉图片大全

干煸牛肉丝川菜的做法 味型咸鲜麻辣技法干煸 干香味浓川菜干煸牛肉，麻辣制作1先将牛肉切成丝川菜干煸牛肉，码味盐，料酒，芹菜切段卤牛肉不码味2锅内放入油，油温烧制四成热，将牛肉丝撒上干生粉，撒开，放入锅中，炸。

普通难度 干煸牛肉丝的做法步骤 1 牛肉冷冻后，拿出半解冻切成约5公分长的长条2 芹菜洗净切大段，姜切丝3 干辣椒切丝4 放辣椒爆一下5 放牛肉条6 牛肉煸炒出水7 水干后放姜丝和盐8 放生抽和蚝油9。

1牛腿肉可切丝加盐，淀粉，胡椒粉，拌匀腌20分钟，沥干水分2胡萝卜切丝，洋葱切丝，葱姜少许3锅内稍多些油烧7成热，放入牛肉丝，煸至牛肉丝泛干，倒出余油，加入胡萝卜丝，洋葱丝，葱姜翻炒至熟，加少许盐。

步骤 1牛肉切丝，不要太细加少许料酒酱油胡椒粉盐，最后再加油抓匀腌制20分钟2蒜薹去老茎后切段葱姜切丝，干辣椒剪成丝3锅中热油，下牛肉丝中大火煸炒4煸炒至牛肉丝完全变色5放入一勺郫。

干煸牛肉丝是四川地区汉族传统名菜，属于川菜菜系，以牛肉为制作主料，干煸牛肉丝的烹饪技巧以干炒为主，口味属于家常味此菜是效仿四川名菜干煸牛肉丝而制做的，面筋丝呈牛肉丝的酱红色，芹菜嫩绿鲜香，麻辣咸鲜。

1将牛肉切丝用料酒辣椒粉，盐和糖腌制10分钟2将锅内倒入适量油，把大料，蒜末，姜末，大葱放入锅中炒香，然后倒入牛肉煸炒，或不能大，用中小火煸炒的时候要加三到四次油，每次不要太多一直煸干，加糖，醋。

干煸牛肉丝的营养价值 干煸牛肉丝是四川地区汉族传统名菜，属于川菜菜系，以牛肉为制作主料，干煸牛肉丝的烹饪技巧以干炒为主，口味属于家常味此菜是效仿四川名菜干煸牛肉丝而制做的，面筋丝呈牛肉丝的酱红色，芹菜嫩绿鲜香。