川菜泡菜白萝卜的泡法

1、做法一泡菜川菜泡菜的水是第一步川菜泡菜，做地道的四川泡菜必须使用凉白开水川菜泡菜，PS泡菜忌生水，忌油 二选择食材，可以选择家里人爱吃的蔬菜常见的有萝卜，豆角，辣椒等不能放在泡菜坛子的菜，常用的叶子菜西红柿等 三选。

2、四川的泡菜是一道酸辣可口的传统川菜，下面是一个简单的四川泡菜做法材料 大白菜心或其川菜泡菜他蔬菜如小白菜芥菜等 盐 干辣椒 姜蒜末 食用油 白糖 白醋 酱油 花椒粉可选步骤1 准备。

3、泡菜母水的做法 花椒一小撮，八角两个，冰糖一块，香叶四片，矿泉水煮注意锅一定要洗干净无油 水开继续煮五分钟左右，关火放盐，放一边凉透即可。

4、1准备一个泡菜坛大碗2准备好需要的材料3取适量的水烧开，倒入大碗中4将洗净的泡菜坛跟切好的菜品晾干5依次放入泡菜坛中6将大碗中的调料水将蔬菜完全淹没7盖上坛盖，掺满坛沿水，等待成。

5、泡菜的日常管理应掌握以下几点1腌菜洗完之后，一定要控制好水分晾干，否则容易长长毛如果原料本身含有大量水分，可以先加盐使水分溢出2无论哪种原料酿造，每次腌制时都要加入适量的盐3冲泡的时候不要用手工原料。

6、做法步骤第1步辣椒和姜清洗干净沥干水分第2步芥菜清洗干净沥干水分第3步红皮萝卜和豇豆洗净沥干水分第4步坛子洗净沥干水分备用第5步准备好纯净水第6步加入花椒粒和盐，盐一定要足够，根据你要泡。

7、3 泡菜所用的调味料，可依各人口味增减小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食自制四川泡菜的做法详细介绍 菜系及功效川菜 自制四川泡菜的制作材料主料白酒，姜，盐，朝天椒，大料八角，花椒我。

8、1川菜里但凡带腥味的菜都会用泡辣椒，泡姜做佐料，泡菜不正宗，川菜肯定不正宗2泡萝卜选用小萝卜，泡制之后发酴，可以用三四个酸萝卜炖鸭子，非常美味3泡酸菜做鱼的时候通常都要加入酸菜，酸菜鱼也可以有辣。