湘菜豆角茄子的做法

茄子豆角做法\x0d\x0a1茄子洗净后泡一下水泡出茄子的涩水豆角茄子湘菜做法，同时让茄子吸饱水份不吃油\x0d\x0a2用生粉把茄子拌一下豆角茄子湘菜做法，油炸时锁住水份，这样茄子外干里软好口感\x0d\x0a3大火烧开食用油注意看油温高不豆角茄子湘菜做法；家庭作法锅中放宽水加入油和盐烧开后放豆角焯水，断生后放凉水中拔一下茄子加盐腌制，放入锅中底油八成热煽炒断生出锅待用调味 锅内留底油，放豆豉，干红椒炝出香味，加葱姜蒜炒香，放入茄子和豆角翻炒。

1茄子切比豆角略粗一点长约6公分的条备用2锅中放入清水，将茄子条下入焯泡15分钟左右捞出控水备用3豆角洗净剥去老筋后也切成6公分长得条备用4葱姜蒜切末干辣椒掰开备用5锅中做油，6成热时下；做法一 材料 豆角茄子干辣椒葱末蒜粒姜末盐味精材料非常简单，先将豆角洗净剥去老筋后也切成6公分长得条备用，茄子本也该切成条的，但切习惯了切成滚刀块了制作 1茄子因下锅很吸油同时快出锅的。

湘菜豆角茄子的做法

1豆角择去老筋，洗净切成段请点击输入图片描述 2茄子洗净，切成长条3葱姜蒜还有干红辣椒分别切好备用请点击输入图片描述 4锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出备用请点击输入图片描述 5再放入茄子。

豆角茄子湘菜做法窍门

干水 的茄子倒入锅中翻炒，待变色，有点软时，放已过水的豆角大蒜，再翻炒后放盐，起锅。