湘菜经典菜系

2毛氏红烧肉 毛氏红烧肉可谓是特色湘菜了，不用说都是湖南湘菜精品菜的十大经典名菜选材要用猪五花肉在烧制过程中加入了少量的辣椒，菜品特色滋味甜中带咸咸中有辣甜而不腻3浏阳蒸鸡蛋 浏阳蒸菜可是出了名的，属于湘菜精品菜；吃肉就吃鱼，吃鱼就吃鱼头，鱼头虽然肉少，但是鱼刺少胶质多营养高，一直备受人们的喜欢而剁椒鱼头可以说鱼头中非常成功的做法，是湖南湘菜中经典招牌菜，不仅湖南人喜欢，在很多外省也是非常吃香的红烧肉相信大家并不。

湘菜经典菜品

1、剁椒鱼头是湖南湘菜中的代表菜品之一，通常以鲢鱼头为主料，搭配剁椒等调料蒸制而成，口味鲜辣浓郁辣椒炒肉则是以猪肉和辣椒为主要食材，炒制出的菜肴香辣可口，肉质鲜嫩口味蛇是湖南传统的名菜之一，以蛇肉为主料，配以。

2、特色湘菜有剁椒鱼头永州血鸭腊味合蒸东安鸡外婆菜等1剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，是一道非常开胃的菜肴，一般选择胖鱼头来做，因为胖鱼头一般都比较大以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体。

3、湘菜十大招牌菜是剁椒鱼头毛氏红烧肉东安子鸡腊味合蒸麻辣子鸡辣椒炒肉永州血鸭湘西外婆菜组庵鱼翅邵阳猪血丸子1剁椒鱼头剁椒鱼头通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成。

4、永州血鸭是创制于太平天国起义初期，以香辣咸兼备色泽红润焦脆爽口为口味特点的湖南传统名菜之一，目前在湖南永州几乎家家户户都会做这道有着独特口味的菜品，是湘菜中较为出名的家常菜7东安子鸡 东安子鸡是有着上。

湘菜500款

1、麻辣子鸡辣味合蒸东安子鸡洞庭野鸭霸王别姬金钱鱼腊味合蒸组底鱼翅冰糖湘莲红椒腊牛肉发丝牛百页火宫殿臭豆腐吉首酸肉换心蛋辣椒炒肉，剁椒鱼头口味蛇腊味合蒸红椒酿肉罐子肚条麻。

2、8干锅花菜是传统湘菜，以花菜秀珍菇蘑菇青红尖椒为主要食材，以豆瓣酱豆豉酱干辣椒段花椒粒姜片蒜片葱段酱油盐鸡粉白糖为辅料制作而成的美食，口味辣9口味蛇是一道有名的传统湘菜，此菜。

3、2 辣椒炒肉 辣椒炒肉，是以辣椒五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴口味香辣3 东安子鸡 东安子鸡又叫东安鸡官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系因用东安。

4、湘菜代表菜品有剁椒鱼头干锅鸡组庵鱼翅辣椒炒肉永州血鸭等1剁椒鱼头 剁椒鱼头英文名Chop bell pepper fish head是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头。