川菜和鲁菜的相同点

鲁菜对于味道也是非常注重的川菜和鲁菜，尤其是对调料的搭配川菜和鲁菜，每一种搭配都是按比例来完成的，只不过鲁菜如今的口味已经不能迎合市场川菜和鲁菜了就拿鲁菜的红烧系来说吧，通常会比其川菜和鲁菜他地方偏甜一点，所以吃起来就容易腻而川菜就不同了；中国的八大菜系为鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜在清朝初年，川菜鲁菜淮扬菜粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系到了清朝末年，浙江菜闽菜湘菜徽菜四大新地方菜系分化形成。

川菜和鲁菜的相同点

鲁菜鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史地理环境经济条件和习俗尚好有关山东是川菜和鲁菜我国古文化发祥地之一地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利。

商朝末年是鲁菜的雏形时期，也是药与膳相结合的起源，是著名的历史人物太公望别名姜太公所创制，在姜太公传略有相关记载，代表作品太公望红焖鸡，源由营丘之战，起源并传承于今日照市2川菜，代表菜品水煮肉片。

早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，发展到清代初期时，鲁菜川菜粤菜苏菜 ，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”到清末时，浙菜闽菜湘菜徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大。

粤菜川菜鲁菜苏菜浙菜闽菜湘菜徽菜享称为“八大菜系”一 鲁菜 宋以后鲁菜就成为“北食”的代表明清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京津东北各地的影响较大，现今鲁是由济南和胶东两地的地方菜。

川菜和鲁菜哪个第一

中国四大菜系是指川菜，鲁菜，粤菜，淮扬菜简介川菜 中国四大菜系之一也叫四川菜以其麻辣味闻名于海外，有“食在中国，味在四川”之美誉川菜选料认真，且配料细，烹制考究，调味多样，尤其是味别多样，有百菜百味。

川菜代表鱼香肉丝宫保鸡丁夫妻肺片麻婆豆腐回锅肉东坡肘子鲁菜的特点是清香鲜嫩味纯，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇擅长爆烧炸炒，其著名名菜有九转大肠汤爆双脆。

本人喜欢川菜各有千秋，粤菜清淡出名，川菜辣香，鲁菜大杂烩，湘菜减辣，川菜是四菜中姣姣者现在粤菜国内成为高档菜了，川菜和湘菜全国推广的非常成功，也是大众菜的典范，鲁菜成了小众菜了，原来的宫廷菜以鲁菜为基础。