湘菜川菜(湘菜川菜加盟)

客观来讲湘菜川菜，湘菜和川菜既有区别又有共同点湘菜川菜，一湘菜的特点湘菜的主要特色是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香酸辣软嫩，尤其是以煨菜和腊菜著称洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，特点是量大油厚，咸辣香软，以。

那么时下中国，哪种菜系受众最广，普遍受到大家喜爱呢小编认为无外乎川菜和湘菜首先看川菜川菜即四川菜肴，包括以川西成都乐山为中心地区的蓉派川菜以川南自贡为中心的盐帮菜同时以重庆江湖菜万州大碗菜为。

历来有quot七味quot甜酸麻辣苦香咸，八滋干烧酸辣鱼香干煸怪味椒麻红油之说川菜系因此具有取材广泛调味多样菜式适应性强三个特征 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是。

如下一毛血旺 毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会渝菜烹饪标准体系毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味其起源于重庆，流行于西南地区，是。

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我国菜系按照地域的不同，分为八大菜系，分别为粤菜川菜鲁菜苏菜浙菜闽菜湘菜和徽菜这八大菜系基本囊括湘菜川菜了我国古代饮食文明的精要，能够充沛代表中华民族博学多才的饮食文明粤菜，包含广州菜潮州菜和东江客家。