关于川菜的历史典故

轰动大陆界 川菜关于川菜的历史的由来 两宋时期，古典川菜成为全国关于川菜的历史的独立菜系 两宋四川继续保持经济文化的繁荣北宋时，成都游宴之风甚炽，北宋仁宗时宋祁知成都，更把游宴活动开展得多彩多姿宋祁著益部方物略记，第一个。

川菜鲁菜淮扬菜和粤菜被称为中国四大菜系“在中国吃，在四川吃”的美誉川菜是一种历史悠久地方风味浓郁的菜肴品种丰富，口感多变，适应性强，享受“一菜一格，百菜百味”以其独特的风格赢得了国内外人民的青睐。

不是四大菜系都是独立的，都有自己鲜明特征，都是历史长河中不同地域下生活的劳动人民的生活智慧结晶川菜起源于秦汉时期，明清时代辣椒引入中原郫县豆瓣发明后开始形成自己独特风味，民国时候得到长足发展形成自己的体系，八。

说到川菜，相信很多朋友都会想到那是一个ldquo辣rdquo字了得，川菜也成了辣的代名词其实川菜本来是甜的，后来经历不断的改良，慢慢的川菜的口味就由甜变辣了，所以很多四川人都说川菜的历史是ldquo变辣rdquo。

成都是四川省的经济文化中心，同样成都也是 川菜文化 的心脏成都饮食文化充分体现了川菜文化的精华，成都川菜历史文化深厚，每一阶段的成都川菜文化都有鲜明的时代特色，随着时间不断的沉淀造就了如今成都川菜文化的魅力特点蓉。

太多了，先说几个最经典的吧麻婆豆腐 四川传统名菜，始创于清同冶初年，当时成都北郊万福桥有一陈兴盛饭铺，主厨掌灶的是店主陈春富之妻陈刘氏她用鲜豆腐牛肉末辣椒花椒豆瓣酱等烧制而成她烹制的豆腐，麻。