川菜代表菜

川菜代表菜品有鱼香肉丝宫保鸡丁水煮肉片夫妻肺片麻婆豆腐等1鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川川菜代表的一道特色名菜川菜代表，该菜品以泡辣椒子姜大蒜糖和醋炒制猪里脊肉丝而成川菜代表，由民国时期川菜代表的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自。

一毛血旺 毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会渝菜烹饪标准体系毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名。

1麻婆豆腐是吃川菜必点的一道名菜，其最大的特色可归结为八个字麻辣烫香酥嫩鲜活，可谓是色香味俱全，想想都让人口水直流哇2宫保鸡丁不仅是川菜中的代表名菜，在英美等西方国家几乎成为中国菜的。

1宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米黄瓜辣椒等辅料烹制而成红而不辣辣而不猛香辣味浓肉质滑脆由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜。

四川什么菜最出名川菜代表我整理了四川十大名菜，除了上述四川特色菜外，还包含水煮牛肉宫保鸡丁辣子鸡蚂蚁上树等等四川代表菜，而夫妻肺片宫保鸡丁回锅肉麻婆豆腐开水白菜等川菜代表菜更是被评为“中国菜”之“四川十大名菜”，一。

川菜代表菜有麻婆豆腐鱼香肉丝回锅肉宫保鸡丁水煮牛肉等1麻婆豆腐 豆腐是一种历史悠久营养丰富的食材，烹饪方法多余，煎炒烹炸，焖溜熬炖，样样都可以，吃过很多豆腐的做法，最令人折服的，还是这道麻婆豆腐。

川菜三大代表菜毛血旺宫保鸡丁夫妻肺片1毛血旺 毛血旺的历史可追溯到上世纪80年代当时，一位厨师发明了摆成一圈的火锅，配以毛肚血筋等各种火锅食材为了增加辣味和风味，他添加了辣椒花椒麻油和其他。

当然是麻婆豆腐，麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐牛肉末也可以用猪肉辣椒和花椒等麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点其口味独特，口感顺滑。