盘龙黄鳝的做法川菜江湖菜

9湘菜盘龙黄鳝的做法，倒入黄鳝10湘菜盘龙黄鳝的做法，加入两勺盐小半勺的白糖一勺白酒一勺五香粉两勺胡椒面翻炒均匀入味11湘菜盘龙黄鳝的做法，加入半勺的鸡精和味精湘菜盘龙黄鳝的做法，放入葱段翻炒均匀，最后装盘撒上花椒面和葱花，一盘干香麻辣的盘龙黄鳝就大功告成了；步骤一黄鳝用清水洗净后备用步骤二把黄鳝剪成小段，加上适量的生姜丝和黄酒搅拌均匀步骤三放入蒸锅大火蒸制15分钟步骤四大蒜洗净后切成蒜末步骤五加入适量的白砂糖步骤六加入适量的醋步骤七加入。

4把葱摘洗干净切成小段把香葱也摘洗净切碎5热锅倒入菜籽油，油热中小火煎制黄鳝，由于黄鳝去除了内脏，不会自然卷曲，所以要用筷子一条条的把黄鳝卷起来，形成盘龙6把所有的黄鳝一个个的先定型煎好装入盘中；2把葱摘洗干净切成小段，把香葱也摘洗净切碎3热锅倒入菜籽油，油热中小火煎制黄鳝，由于黄鳝去除了内脏，不会自然卷曲，所以要用筷子4一条条的把黄鳝卷起来，形成盘龙 5把所有的黄鳝一个个的先定型煎好装入盘中。

1食材鲜活的黄鳝若干条，干辣椒50克，青麻椒20克，香菜一把鸡粉2克胡椒粉2克2首先，湘菜盘龙黄鳝的做法我们准备一下食材，鲜活的黄鳝若干条，用大漏勺压住，倒入开水把黄鳝烫死放在盆中，去除黄鳝的粘液，用凉水冲洗干净备用。

盘龙黄鳝怎么做才能盘的好看

步骤 1黄鳝多喂养几天，也可以滴几滴菜油，让它们吐尽泥沙2准备好配料这种灯笼椒香而不辣，适合家里有老人孩子们吃的平时用小米辣和七星椒来做味道更好3为避免粘锅，最好用不粘锅来煎炸黄鳝凉油倒锅。

1首先，我们准备一下食材，鲜活的黄鳝若干条，用大漏勺压住，倒入开水把黄鳝烫死放在盆中，去除黄鳝的粘液，用凉水冲洗干净备用2生姜切成大块，拿一个小盆放入干辣椒50克青麻椒20克香菜一把，清洗干净以后放在盆中。

盘龙黄鳝的做法1滴几滴生菜油，家养一夜2冲洗3挑选细根的4下油锅炸透5干海椒剪成颗用冷水浸泡，姜蒜葱芫须切颗6油热小火，下花椒和姜蒜葱颗及干海椒颗白糖煎香，大火，倒入。

盘龙鳝做法 1把洗好的黄鳝尽量脱水好2在用点油热锅，锅热了加入适量的油3打洗好的黄鳝放如热锅均匀的分开每条黄鳝在开小火反复的煎4鳝鱼变卷皮面煎黄即可，把准备好的配料放入锅反复翻炒一下5再。

湘菜盘龙黄鳝的做法窍门

1盘龙鳝鱼做法一黄鳝，干辣椒，花椒，干辣椒子弹头和魔鬼椒切成段，然哈偶用水冲一下再准备一点姜末蒜末凉锅下入凉油，然后下鳝鱼，盖上盖子，开火炸的时候稍微摇一下锅，防止鳝鱼粘锅里面声音明显变小。