川菜蒸菜大全

第三章宜宾蒸菜 宜宾蒸菜是一种以蒸煮为主的川菜川菜蒸菜，以清淡鲜美营养丰富而著称宜宾蒸菜以鲜肉鲜菜鲜鱼等为主要材料，搭配各种调料，经过蒸煮后味道鲜美，营养丰富操作步骤1准备好鲜肉鲜菜鲜鱼等材料。

素有“蒸菜之乡”之美誉，是着名的“沔阳三蒸”之一而关于“沔阳三蒸”的故事更是家喻户晓肥而不腻酱香突出咸甜适口回味无穷红白相间，嫩而不糜，米粉油润，根据烹饪方法可以偏辣亦可甜流行地域米粉肉该。

天门蒸菜的口味以清淡为主这与天门人崇尚清纯讲求雅致有关几千年来，天门人的口味以清淡为主，即使在市场经济条件下，经过不断地开放开发，川菜粤菜湘菜不断融入天门，天门人的饮食口味也没有发生根本性的变化。

川菜蒸菜的做法大全 川味粉蒸肉 菜谱简介 色泽红亮，咸鲜微辣，软糯适口，香中带甜材料 五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许，盐，糖1小勺，味精，胡椒粉，五香粉少许，豆瓣酱，老抽1。

清蒸江团是四川乐山的传统特色名菜之一，同时也是四川的十大经典名菜之一，这道菜选用的是当地的江团鱼和火腿为主要原料，经过调制后清蒸而成的一道蒸菜，成菜后具有江团的外形美观，肉质肥美而细嫩，汤体清澈，味道鲜美等。

1蒸鸡蛋羹蒸鸡蛋羹就是我们在日常生活上最经常做的一种蒸菜川菜蒸菜了，尤其有营养成分我们应该先将生鸡蛋打进碗中，再添加少许的盐和温开水打撒随后过虑掉白沫子以后就可以将生鸡蛋遮住放进蒸锅中，蒸上十分钟就好啦。

担担面已经覆盖全国，尽管作法分别都有一些不一样，但因为它的美味可口得到全国各地人民的钟爱，已经成为川菜蒸菜了我们生活中的一道家常蒸菜小吃在2013年，“中国十大名鲜面条”，当之无愧在四川民俗担担面是一种非常广泛且颇具。

二不辣的川菜有哪些 要说这出了名的不辣的川菜，小编能想到的便是九大碗九大碗是传统席面上九种荤菜宴客菜九大碗的特色是蒸菜，以蒸为主头碗蒸全鸡蒸全鸭蒸肘子咸烧白肉扣甜烧白夹沙肉。

事平回家后，便让家厨将这道菜加以改良，于是便有了“剁椒鱼头”，并成为湘菜蒸菜的代表剁椒鱼头的做法 鱼头1个食盐1茶匙葱半棵姜2小块料酒适量水淀粉少许剁椒1把植物油1汤匙1鱼头洗净切半，用刀。