湘菜特色菜有哪些菜肴

毫无疑问2020湘菜特色菜，臭豆腐是湘菜中最为经典的菜品之一咬一口那些黄色橙色和黑色的脆皮，再从中夹出柔嫩鲜美的豆腐，满嘴香辣味道，浓郁的豆腥味道让人回味无穷作为一种湘菜的特色，臭豆腐的口感和味道也有着本地烹饪文化的。

1湘菜年夜饭12道菜谱小炒黄牛肉红烧鱼剁椒鱼头腊味合蒸钵子菜猪血丸子香辣猪脚永州血鸭茶树菇腊肉萝卜干炒腊肉毛氏红烧肉扣肉蒸外婆菜首先是小炒黄牛肉小炒黄牛肉是湖南特色菜肴，黄牛肉可炒菜3大头鱼一个，把鱼头竖起，放在。

湖南菜有十大经典名菜，还其他的特色菜，经过2020湘菜特色菜我的整理有16道名菜，很多都是湖南的特色菜系下面我来一一给大家详细介绍 1剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来。

2腊味合蒸腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系是以腊猪肉腊鸡腊鱼鸡汤和调料，下锅清蒸而成做法简单，其腊香浓重咸甜适口柔韧不腻3麻辣子鸡麻辣子鸡在同治年间，首创于长沙玉楼东酒家厨师。

红烧肉相信大家并不陌生，各大菜系都有这道菜，但各有各的特色，而湘菜中毛氏红烧肉可谓是誉满天下，只因这是一位爷爷钟爱的一道菜毛氏红烧肉的特点是色泽红亮，肉香味浓，肥而不腻，与其他地方的红烧肉最大的不同就。

湘菜的特色菜有剁椒鱼头辣椒炒肉毛氏红烧肉湘西外婆菜吉首酸肉牛肉粉金鱼戏莲永州血鸭九嶷山兔宁远酿豆腐腊味合蒸姊妹团子宁乡口味蛇岳阳姜辣蛇等湘菜即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是。

2腊味合蒸 腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系是以腊猪肉腊鸡腊鱼鸡汤和调料，下锅清蒸而成做法简单，其腊香浓重咸甜适口柔韧不腻，有开胃祛寒消食等功效湖南地区地势较低，气候温暖潮湿新鲜的。

湖南菜的特色菜如下一剁椒鱼头 剁椒鱼头是湘菜中的一道传统经典名菜，是湖南湘潭以及湘赣交界地区的一道汉族传统名菜，还有“鸿运当头”的寓意如今的剁椒鱼头已红遍大江南北，菜品色泽红亮，吃起来肥而不腻口感软糯鲜。