湘菜炒肥肠的家常做法(湘菜炒肥肠的家常做法大全)

材料 材料猪大肠半斤湘菜炒肥肠的家常做法，用小头部分来灌，糯米半斤，香菇，花生，缝衣线，调味料香菇水，盐，鸡粉 做法 洗净猪大肠要尽量洗干净，将大肠翻过来，把里面的毛绒绒的东西撕掉，待用洗净糯米，将泡软的香菇；都说猪大肠味道臭，其实那只是你没有清洗干净罢了，清洗干净的猪大肠，不管你如何对其进行烹饪，味道都非常棒，尤其是湘菜中的猪大肠爆炒做法，趁热吃真的是一绝除了味道好吃，猪大肠营养价值也不低，能够起到很好的润燥。

火爆肥肠具体做法1肥肠沥干切段待用姜切片，蒜轻拍成块粒，干辣椒剪段待用辣椒彩椒洗净切片待用洋葱洗净切圈待用2锅入油大火烧旺，入盐肥肠快速爆炒至水气收干，表皮泛黄变脆微焦，入糖翻炒至肥肠。

湘菜炒肥肠的家常做法视频

猪大肠的做法清洗大肠一副，按上述方法洗干净焯水大肠整体凉水下锅，给葱段姜片高度白酒，烧开煮5分钟关火捞出来，趁热用凉水冲洗到自然温度这一步的关键在于白酒葱姜都是去异味利器，焯水后凉水冲洗是为了增加。

然后就是加入花椒，干辣椒，葱姜蒜等等爆出香味，再把酸豆角倒入进去，如果没有酸豆角用剁椒也是可以的翻炒一会之后加入鸡精，生抽，胡椒粉等等调料即可一盘酸豆角肥肠就做好啦酸酸辣辣的很好吃哦，对于喜欢吃川湘菜。

湘菜炒肥肠的家常做法窍门

湘菜炒肥肠的家常做法我举个酸菜炒猪肠的例子可以做各种炒猪肠，酸笋炒猪肠所以喜欢吃猪大肠的朋友们，来看看我是怎么做的喜欢美食的朋友，别忘了关注我我会每天更新分享不同的美食教程相信总会有一道你想学的菜猪的大肠是不是又。

其并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪，根据猪肠的功能可分为猪大肠猪小肠和猪肠头，它们的脂肪含量不同，猪小肠最瘦，猪肠头最肥，猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味，猪大肠也叫肥肠，是一种。

炒到肠子吸收米糠的香气，炒到大肠变成金色，就可以出锅了，这样的米糠肠或叫米香肠，可以配辣椒，可以配芹菜，可以做干锅，比腊肠软比肥肠香，不需要加豆瓣酱等川菜配料就非常好吃，地道的湘菜，湘东地区的家常菜。

还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠 ，是一种常见的猪内脏副食品根据猪肠的功能可分为大肠小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。