湘菜是哪里的菜(湘菜是哪个地方的菜)

湘菜所在省份是湖南省湘菜是哪里的菜，省会行政中心是长沙 徽菜所在省份是安徽省，省会行政中心是合肥 八大菜系，做法 八大菜系很好做 八大菜系代表菜 一四川菜系，简称川菜 特色它以麻辣鱼香家常怪味酸辣椒麻醋椒为主要特。

官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐组庵鱼翅等民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头辣椒炒肉湘西外婆菜吉首酸肉牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲永州血鸭九嶷山兔宁远酿豆腐腊味合蒸。

不是湘菜不是起源于赣菜湘菜是哪里的菜的，两者是属于一脉相承关系，湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。

川菜多以水煮菜为主，而湘菜多以小炒为多，因此湘菜讲究一个“锅气”，只要一道小炒菜炒出锅气，味道立马提升一个档次，像前面说的农家小炒肉，现在准备介绍的小炒黄牛肉都属于这类菜，小炒黄牛肉是湘菜中比较经典的家常菜，味道香辣可口，开。

湘菜历史 湘菜简称湖南菜，它历史悠久，源远流长，逐步发展成为颇负盛名的地方菜系 湖南地处长江中游南部，气候温和，雨量充沛，土质肥沃，物产丰富，素称“鱼米之乡”优越的自然条件和富饶的物产，湘菜在选料方面提供湘菜是哪里的菜了物质条件 湘菜由。

随着历史的前进，及烹饪技术的不断交流，逐步形成了以湘江流域洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湖南菜系湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平湖南。

官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐组庵鱼翅等民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉剁椒鱼头湘西外婆菜吉首酸肉牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲永州血鸭九嶷山兔宁远酿豆腐腊味合蒸。

酸辣鲜香今天，边肖为您带来湖南湘菜美食指南相信你看完会胃口大开能吃辣的好朋友会很开心尝起来就像一个字，爽红辣椒丁蒸鱼头作为湘菜中的名菜，它的起源可以追溯到雍正年间秀才黄宗宪逃亡时尝过这道菜，回国。

湘菜的特色是什么 可能这就是你不知道的了，湘菜是中国的八大菜系中的一种它的历史恒久远了，但是湘菜在绝大多数人的心中都是以辣为主的，但是你万万没想到的是，湘菜其实还有腊味为主，湖南人喜欢把菜腌制之后吃了。