川菜红烧肉(川菜红烧肉的做法最正宗的做法)

四川红烧肉辣四川是川菜的代表，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜淳浓病重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹饪方式和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新川菜红烧肉；红烧肉用料五花肉，大葱，生姜，料酒，八角，山奈，香叶，桂皮，干辣椒，干花椒主要做法准备好材料，肉选五花肉，五花肉去猪皮上残留的猪毛，后洗净切块，我个人习惯买肉的时候就去掉猪皮，切好葱段，姜片，蒜末干辣椒。

红烧肉很常见也很简单材料两人份五花肉750克辅料油适量白糖20g盐适量八角2个酱油1勺花椒10个香叶2片桂皮1片草果适量葱姜20g步骤1五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料一般厨房必备。

川菜红烧肉的做法 家常

仅仅是红烧肉的汤汁，都能够用来下饭2川菜红烧肉川菜的特点是麻辣，主要特色是麻和香，红烧肉也不例外里面的麻椒和辣椒，是其川菜红烧肉他菜系所没有的特点重油重辣，麻辣鲜香各成一体，味道的层次感鲜明当然，这是大众。

做红烧肉的做法如下1五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内2加入桂皮1小段八角2个花椒6颗香叶1片姜2片3加入冰糖料酒酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时4高压锅烧。

一川菜红烧肉川菜特点主要是麻辣，川菜红烧肉里面也有不少的辣椒，是其他菜系中所没有的，口感层次鲜明，大部分人觉得川菜里面只有重辣或者重麻特色，因此，川式红烧肉里面也加入了麻椒和辣椒二适用人群对于健康人和患。

川菜红烧肉做法窍门土豆

四川红烧肉 方法一 料带皮五花腩切成适中的小块 调料油，姜，酱油，冰糖，绍酒，红尖椒，花椒，八角，桂皮 1五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干这样可以把肉上的脏东西弄干净，烧红烧肉就不会有脏脏的泡沫。