川菜的历史起源(川菜的历史起源和特点是什么)

川菜发源于我国古代的巴国和蜀国它的形成和发展经历了从春秋至西晋的雏形期川菜的历史起源，隋唐到五代有教大的发展，特别是秦汉两代，物产丰富的“天府之国”得到更大发展，两宋时出川传至各地，至清末民国初年形成菜系四个阶段川菜的历史起源；1川菜是我国烹饪的主要菜肴，发源于古代的巴国和蜀国，经历了春秋至秦的启蒙时期后，在两汉两晋，呈现成初期的轮廓2川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓。

1川菜起源于古代的巴国蜀国秦始皇灭六国后，大量的中原人士迁入巴蜀，和当地的风俗习惯，民间菜肴融合初现雏形2在经过两汉两晋之后，形成初期轮廓在第二次大一统，隋唐时期，川菜有较大的发展两宋时，川菜跨越。

川菜的历史起源与发展200字

川菜是中国八大菜系之一，素来享有quot一菜一格，百菜百味quot的声誉，它历史悠久，源远流长据史书记载，川菜起源于古代的蜀国自秦朝至三国时期，成都逐渐成为四川地区的政治经济文化中心，使川菜得到较大发展。

川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国 据华阳国志记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉” 当时巴国和蜀国的调味品已有卤水岩盐川椒。

川菜的历史源远流长，在上河帮，小河帮，下河帮三种菜系的基础上融合而成，这三者组成了川菜的三大主流菜系，在秦汉时期初步兴起，在汉末魏晋时期有自己的特色川菜起源于春秋战国时的蜀国，秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典。

概括地说川菜发源于古代的巴国和蜀国，它是在巴蜀文化背景下形成的按中国历史演变序号朝代来说，川菜历经了春秋至秦的启蒙时期后，到两汉两晋之时，就已呈现了初期的轮廓隋唐五代，川菜有较大的发展两宋时，川菜。

川菜的历史起源及其风格特点

川菜历史悠久，秦汉时已经发端公元前3世纪末叶，秦始皇统一中国后，大量中原移民将烹饪技艺带入巴蜀，原有的巴蜀民间佳肴和饮食习俗精华与之融会，逐步形成了一套独特的川菜烹饪技术时至唐宋，川菜已发展成为中国独具特色的一大。

而川菜，起源于先秦，发源于北宋，成熟于清末，在烹饪历史中同样占有浓厚的笔墨1东晋，在华阳国志中描绘了川人的饮食口味“尚滋味，好辛香”2北宋，川菜传入都城东京现开封，出现了专门经营川菜的饭馆3。